Fachbegriffe

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Suppe

Die Begriffserklärung von Suppe

Brühe, die i.d.R. durch Auskochen von Fleisch und/oder Knochen hergestellt ist; ein Schuss Weißwein oder Weinbrand gibt vielen Suppen einen besonderen Geschmack. Borschtsch, Bouillabaisse, Bouillon, Fleischbrühe.