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Fachbegriffe
Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.
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Tenderons
Die Begriffserklärung von Tenderons
sind um einen Rippenknochen gelegte Fleischstreifen aus Kalbsbrust oder Schweinebauch (mit oder ohne Schwarte). Die Tierart wird grundsätzlich angegeben, z.B. "Schweine-Tenderons". LS 2.510.12.
