Fachbegriffe

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Trocknung

Die Begriffserklärung von Trocknung

Konservierung.
Entzug von Feuchtigkeit, z.B. bei Dauerwurstsorten; besondere Konservierungsmethode, wie Pökeln und/oder Lufttrocknen oder Sterilisation; Ziel: Hitzeunempfindlichkeit.