Fachbegriffe

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ungesättigte Fettsäuren

Die Begriffserklärung von ungesättigte Fettsäuren

im Gegensatz zu gesättigten Fettsäuren sind bei ungesättigten Fettsäuren noch Bindungen frei. Nach Anzahl der freien Bindungen werden sie als einfach, zweifach oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren bezeichnet.