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Wildfleisch

Die Begriffserklärung von Wildfleisch

Frisches Wild gehört zu den besonders für Salmonellen anfälligen Lebensmitteln. Es sollte stets kühl gelagert und nur durchgebraten oder durchgekocht verzehrt werden.
Frisches Wild gehört zu den besonders für Salmonellen anfälligen Lebensmitteln. Es sollte stets kühl gelagert und nur durchgebraten oder durchgekocht verzehrt werden.
Fleisch von abgeschossenen, wild lebenden Tieren, die zum menschlichen Genuss geeignet sind. Dazu gehören: Rehe siehe Reh, Hirsche siehe Hirsch, Hasen siehe Hase, Wildschweine siehe Wildschwein, Wildenten siehe Wildente.