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Wildsalat

Die Begriffserklärung von Wildsalat

wird hergestellt aus einer Grundlage von Fleisch von Rehen, Hasen, Rebhühnern, Fasanen oder anderen heimischen Wildarten, das geschnitten, gekocht, gegart oder anderweitig behandelt worden ist. Der Wildfleischanteil beträgt mindestens 20%. Tierart muss gekennzeichnet werden. LS für Feinkostsalate beachten.