Fachbegriffe

Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft.

Suche nach einem bestimmten Begriff:

Ziegenfleisch

Die Begriffserklärung von Ziegenfleisch

stammt von jungen Ziegen/Lämmern (2-4 Monate) mit einem Schlachtkörpergewicht von 8-10 kg. Es ähnelt in Zusammensetzung und Farbe dem Milchlammfleisch.