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In Korea kommt vor allem Schweinebauch auf den in den Tisch eingelassenen Holzkohlegrill. Im Zusammenspiel mit dem Inhalt der vielen Schälchen wird das Grillgut zum wahren Genuss.
In Korea kommt vor allem Schweinebauch auf den in den Tisch eingelassenen Holzkohlegrill. Im Zusammenspiel mit dem Inhalt der vielen Schälchen wird das Grillgut zum wahren Genuss.

BRAUNSCHWEIG Ein Forschungsaufenthalt in Südkorea – Einblicke in das Verständnis von Fleischqualität und Tierwohl.

von Rebecca Derstappen und Annika ThiesDer Fleischverzehr sowie die Exportchancen von Tierwohlfleisch sind die zentralen Forschungsschwerpunkte von Re

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