Die Online-Edition von

Bildergalerien

Hier finden Sie Bildeindrücke der wichtigsten Branchenveranstaltungen und Events - zum Ansehen und Inspirieren

Die Varianten des Norderneyer Seeluftschinken: Original, mit Pfeffer und mit Rotwein.

Der afz-Besuch auf NorderneyAerosole für die perfekte Reifung

Referenten und Moderatoren des Forums der Fleischwirtschaft.

Forum der Fleischwirtschaft 2020Pulverfass Hygiene

Der afz-Besuch in der KleinmarkthalleMetzgerei Hoos fokussiert sich auf das Wesentliche

Leidenschaft für Qualität: Jürgen David aus Worms versichert, dass der Dry Aged-Hype dem Handwerk „unheimlich gut getan“ hat.

Dry Aged-Beef-ParadiesDer afz-Besuch bei Jürgen David

Platz 18: Dennree ist der kleinste Umsatzmilliardär, aber die Nummer 1 unter den Bio-Märkten. Zur Gruppe, die 2019 einen Umsatz von 1,13 Mrd. Euro erwirtschaftete, gehören die Denn’s Biomärkte. Quelle: TradeDimensions.

RankingDeutschlands größte Händler

Dafür will der Konzern rund 120 Millionen Euro investieren.

Arbeits- und WohnsituationSchöner Wohnen bei Tönnies

Nach vier Wochen Pause startete am 17. Juli wieder der Probebetrieb in der Schlachtung und Zerlegung.

Fleischwerk Rheda-WiedenbrückSo läuft der Restart bei Tönnies

Christian Richter mit Meißner Landschwein.

afz vor OrtMeißner Landschinken

Platz 1: China erlebte wegen der Afrikanischen Schweinepest (ASP) einen beispiellosen Einbruch der Produktion. Nach 54,0 Mio. t im Jahr 2018 sorgte die ASP 2019 für einen Rückgang auf 42,5 Mio. t. In diesem Jahr wird mit 38,0 Mio. t voraussichtlich der Tiefpunkt erreicht. Der Wiederaufbau der Sauenherde schreitet voran, sodass für 2021 mit einer moderaten Erholung auf 41,5 Mio. t gerechnet wird. (Quelle: Livestock and Poultry:World Markets and Trade, USDA Okt 2020)

Produktion von SchweinefleischDie Top 10 Erzeuger global

Aktuell importiert der Fleischhändler Albers vier Ojo de Agua Cuts: Entrecote, Hüfte, Roastbeef und Filet.

ArgentinienEstancia Ojo de Agua