Kleinmarkthalle, Liebfrauenberg: Die Metzgerzeile ist Heimat für zehn Fleischereien und noch viele Händler mehr. Eine Legende ist Ilse Schreiber, die einen Wurstimbiss betreibt.
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Mary Soloja kann alle Fragen nach der Herkunft und Verwendung eines jeden Stücks korrekt beantworten.
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Schau-Vitrine ganz vorn und Reifeschrank an der Rückwand: Jeder kann sehen, wie die edlen Teilstücke am Knochen reifen.
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Schwein und Lamm, Kalb und Rind: Das Fleisch in auserlesenen Zuschnitten spielt auf den kompakt bestückten vier Thekenmetern eine dominierende Rolle.
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Das Bratwurstangebot umfasst neben der Hausmacher-Sorte im schmalen oder breiten Darm noch Bärlauchbratwurst, fränkische Griller, italienische Salsiccia und arabische Merguez.