Küche Garverfahren mit Zartheitsgarantie

Rind mal anders: Die Unterschale wird zum neuen Steakteilstück. (Bild: fg)

Luft raus: Das gewürzte Unterschalensteak wird vakuumverpackt. (Bild: fg)

Umwidmung: Auch ein Würstelwärmer taugt als Sous-vide-Gargerät. (Bild: fg)

Jetzt heißt es warten: Garvorgang im Wasserbad. (Bild: fg)

So wird‘s perfekt: Durch das Anbraten kommen die Röstaromen. (Bild: fg)

Aufschneiden, anrichten, genießen: Zarter Rinderbraten von der Semerrolle. (Bild: fg)