Herzhafter Genuss mit dem großen Keks
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Vier Schichten: Die widerstandsfähige Verpackung des „Gran Biscotto“ erlaubt eine 18-minütige, vierphasige Pasteurisierung bei 112 °C.
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Die Zentrale von Rovagnati in Biassono.
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Nur echt mit dem passenden Branding: Die 700 °C heißen Stempel pressen dem „Großen Keks“ seinen Namenszug auf die Schlegel auf.
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pH-Messung: Der gewünschte Wert liegt im Bereich zwischen 5,5 und 5,9.
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Nur echt mit dem passenden Branding: Die 700 °C heißen Stempel pressen dem „Großen Keks“ seinen Namenszug auf die Schlegel auf.
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Nur jeder vierte Schinken wird zum „Gran Biscotto“ weiterveredelt.
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Die Mitarbeiter entfernen per Hand überschüssiges Fett, Fuß und Schwarte.
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Die Mitarbeiter entfernen per Hand überschüssiges Fett, Fuß und Schwarte.
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Die Mitarbeiter entfernen per Hand überschüssiges Fett, Fuß und Schwarte.
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Die Pökelung in einer Lake mit geheimer Rezeptur verleiht dem Schinken seinenunvergleichlichen Geschmack.
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Bei Rovagnati heißt der Schinken nicht nur großer Keks, die Verpackung erinnert auch an Bonbons.
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Bald auch hierzulande erhältlich: Neben dem „Gran Biscotto“ bringen die Italiener 16 weitere Spezialitäten auf den deutschen Markt.
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Im Logistikzentrum in Villasanta werden täglich bis zu 1600 Aufträge bearbeitet und vollautomatisch kommissioniert.
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