afz-Akademie vor Ort Ideen für mehr Wertschöpfung

(Bild: Eva Haegelen)

Die Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG am Stammsitz in Biberach an der Riß. (Bild: jus)

Rund 90 Teilnehmer zählte die afz-Akademie vor Ort. (Bild: Eva Haegelen)

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Im Eingangsbereich des Handtmann-Forums sind zahlreiche Maschinen älterer Baureihen ausgestellt. (Bild: jus)

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Gastgeber Gerd Kunkel, Vertriebsleiter bei der Albert Handtmann Maschinenfabrik. (Bild: jus)

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Rund 90 afz-Leserinnen und Leser folgten der afz-Akademie nach Biberach. (Bild: jus)

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Marketing-Berater und afz-Chefkorrespondent Fritz Gempel führte durch das Programm der afz-akademie. (Bild: jus)

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Fleischermeister Bernd Kruse stellte sein Bochumer Unternehmen mit Filialen und eigener Rinderherde vor. (Bild: jus)

Gespannte Aufmerksamkeit... (Bild: jus)

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Joseph Weyh berichtete über die wirtschaftlichen Stellschrauben Material- und Personaleinsatz in seiner Metzgerei in Schwabach. (Bild: jus)

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Blick ins Auditorium. (Bild: jus)

(Bild: Eva Haegelen)

Dirk Engel empfiehlt "Marketing mit Hirn" und erläuterte, warum für Fleischer Ideen wichtiger sind, als Budget. (Bild: jus)

Mehr Fleischgeschäft machen lautete das Motto der afz-Akademie mit (von links): Fritz Gempel, Bernd Kruse, Gerd Kunkel, Jörg Schiffeler, Joseph Weyh und Dirk Engel. (Bild: Eva Haegelen)

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Auch für das leibliche Wohl war gesorgt... (Bild: jus)

(Bild: Eva Haegelen)

Vorführung praktischer Demonstrationen verschiedener Anwednungstechniken für die tägliche Praxis. Hier wurden Frikadellen abgefüllt. (Bild: jus)

(Bild: Eva Haegelen)

Vorführung praktischer Demonstrationen verschiedener Anwednungstechniken für die tägliche Praxis. Hier wurden Frikadellen abgefüllt. (Bild: jus)

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Form-Anwendung für die Herstellung von Knödeln mit der VF 800 und dem Vorsatzgerät FS 522. (Bild: Eva Haegelen)

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Ein Programm für afz Knödel... (Bild: jus)

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An dieser Station führte Handtmann eine Anwendung mit der VF 608 und einem Dosierventil vor. (Bild: jus)

Karl Schuster übernahm kurzerhand das Abfüllen von Früchtequark. (Bild: jus)

...erklärt sich selbst... (Bild: jus)

Abfüllen von Hackfleisch-Spießen. (Bild: jus)

Hackfleisch-Spieße können ebenfalls mit einer VF 610 und dem Vorsatzgerät MSE 441 portioniert werden. (Bild: jus)

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