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Management
Karriere im Fleischerhandwerk
Die Resonanz verleiht Flügel
LEEGEBRUCH
Mit dem Erwerb seines Meisterbriefs reifte bei Melvin Jenson der Wunsch nach einer eigenen Metzgerei.
Karriere im Fleischerhandwerk
Elf Tipps für 2020
FRANKFURT
Am Anfang jeder gelungenen Laufbahn steht der Wille, im Beruf vorwärts zu kommen.
Partnerschaft
Win-Win-Situation im Supermarkt
SONTHEIM
Metzger Jochen Schmid und Rewe-Kaufmann Jakob Nieß kooperieren. Jeder macht, was er am besten kann – davon profitieren auch die Kunden.
Marketing
„Craft Wurst“ erfüllt die Sehnsucht nach Natur
FRANKFURT
Wie Digitalisierung dem Handwerk neue Chancen bietet.
Karriere im Fleischerhandwerk
Tranchieren statt plädieren
BORGENTREICH
Karsten Meyer wechselt den Dresscode von schwarz nach weiß. Der Jurist tauscht Aktentasche und Robe mit Stechschutzschürze und Ausbeinmesser
Trends
Größere Wertschätzung für Lebensmittel
FRANKFURT
Lokal und fair produzierte Bio-Lebensmittel für alle und zu bezahlbaren Preisen – das hört sich toll an. In der Realität sieht es jedoch
Fuhrpark
Da hängt was am Haken
FRANKFURT
Hohe Anhängelast und Elektroantrieb: Beispiele dafür, dass sich dies nicht ausschließt.
Betriebsführung
Maßnahmen für mehr Wertschöpfung
FRANKFURT
Fleischer kämpfen an mehreren Fronten: Rohstoffe und Mitarbeiter kosten mehr, der Wettbewerb um Kunden verschärft sich.
Karriere im Fleischerhandwerk
In der Welt unterwegs
LAMPERTHEIM
Victoria Blüm hat viele Länder bereist und verfügt mit Ernährung, Politik, Geschichte und Sport über ein breit angelegtes Interessenspektrum
Karriere im Fleischerhandwerk
Mit Begeisterung dabei
FREIBURG
Nationalmannschaft bei Job-Start-Börse. Werbung für die Fleischerberufe