Die Online-Edition von

Management

Karriere im Fleischerhandwerk

Ritterin und Tausendsassa

HEILBAD HEILIGENSTADT Sandra Schmidt steht für Eichsfelder Spezialitäten, Feinkost und unternehmerische Frauen-Power.

Stemmen Sie sich gegen den Sog der Abwärtsspirale

FRANKFURT Das Lebensmittelhandwerk macht Schlagzeilen. Der Kommentar von Jörg Schiffeler über Fachkräftemangel und Betriebsaufgaben im

„Kein Fleischer darf das verpassen“

FRANKFURT Aktivitäten des Deutschen Fleischer-Verbands auf der IFFA. Ein Interview mit Präsident Herbert Dohrmann.

Erst beraten, dann umbauen

FRANKFURT Vor der IFFA versammelten sich die marktführenden Ladenbauer zu einem Runden Tisch der afz im Verlagshaus der dfv Mediengruppe.

Innovation Award

„Junge Ideen“ gesucht

FRANKFURT DLG lobt Forschungsarbeiten junger Wissenschaftler mit praktischen Nutzen für die Lebensmittelbearbeitung und -verarbeitung aus.

Frohes Fest

FRANKFURT Verlag und Redaktion von afz, FLEISCHWIRTSCHAFT sowie der Online-Edition fleischwirtschaft.de wünschen Lesern, Kunden und Partnern ein

Betriebsführung

Wenn der Partner mitarbeitet

FRANKFURT Viele Fleischereien sind Familienbetriebe. Deshalb schaut der Fiskus ganz genau hin, wer gegen Entlohnung mit anpackt.

Fachkräftesicherung

Nachwuchssuche ohne Grenzen

FREIBURG │PADUA Der Azubimangel im Fleischerhandwerk ist gravierend. Die Kammer Freiburg und Fleischermeister streckten ihre Fühler nach Italien aus.

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World Butchers’ Challenge

Ticket gelöst für die USA

AUGSBURG Das „Butcher Wolf Pack“ startet in die nächste Saison. Casting in der Fleischerschule Augsburg. Mit Bildergalerie.

Regionale Siegel sind meist viel zu schwammig

LEMGO Lebensmitteltagung kritisiert Herkunftsangaben. Verbraucher akzeptieren keine höheren Preise.

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