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Management
Nachhaltigkeit
Metzgerei wird zur Stiftung
BEROLZHEIM
Robert Prosiegel aus dem mittelfränkischen Markt Berolzheim setzt auf ethische Werte und vermittelt in seinem Buch „Klarheit“.
Marketing
Geheimnisse der Handwerkskunst gelüftet
BORKEN
Gemeinsam mit seiner Frau Gabriele bietet Fleischermeister Fritz Kästel regelmäßig Wurst- und Schinkenseminare an und bindet damit Kunden.
Die Frage der Woche
Machen Sie eine Weihnachtsfeier?
FRANKFURT
Inzwischen steht der dritte Advent steht vor der Tür. Wie bedanken Sie sich zum ausklingenden Jahr bei Ihren Beschäftigten? Stimmen Sie mit
Lebensmittelsicherheit
Bessere Eigenkontrollen liegen im eigenen Interesse
FRANKFURT
Es wird ein großer Aufwand betrieben, damit Verbraucher unbeschwert einkaufen können. Der Kommentar von Jörg Schiffeler.
Digitalisierung
Vermarktung auf neuen Kanälen
ESSLINGEN
Social Media und Online-Marketing für den eigenen Betrieb nutzen. Seminar der Fleischerjunioren.
BVL zieht Bilanz
Kennzeichnung ist Problem
BERLIN
Bundesamt legt Daten zur Lebensmittelüberwachung 2017 vor. Die deutschen Behörden führten 2017 insgesamt 504.794 Betriebskontrollen durch.
Teamwork
Gebt volle Kraft für den Jahresendspurt
FRANKFURT
Der Dezember ist für Fleischer-Fachgeschäfte der umsatzstärkste Monat. Jetzt muss Geld verdient werden. Zum Weihnachtsgeschäft muss das Team
Fleischqualität
Wofür ein Mehrpreis lohnt
FRANKFURT
Artgerechte Haltung, optimale Schlachtung und ausgeprägter Geschmack gehören dazu.
Top 5
Meist gelesen
Deutscher Fleisch Kongress
Erfolg braucht die Freu(n)de
WIESBADEN
Aus der Wissenschaft lässt sich eine Menge für den richtigen Umgang mit Kunden und Mitarbeitern ableiten. Tipps gab Bert Martin Ohnemüller.
„Nicht auswendig lernen, sondern verstehen“
MÜNCHEN
Daniel Steiner ist bester Metzger 2018 im Schulsprengel München. Ein Interview.