Betriebsführung Maßnahmen für mehr Wertschöpfung
Foto: jus
Fleisch ist wieder trendy. Die Wertschätzung für Qualitäten von Rind, Schwein und Geflügel sowie Fleischwaren und Wurst steigt bei vielen Verbrauchern.
fleischwirtschaft.de — FRANKFURT Fleischer-Fachgeschäfte kämpfen derzeit an mehreren Fronten: Schweinepreise und Personalkosten sind stark gestiegen – überdies verschärft sich der Wettbewerb um kaufkräftige Kunden. Dieser Beitrag beschreibt Optionen zum Handeln.
Die Beschaffungspreise für Schlachtschweine und die Personalkosten sind stark gestiegen. Fleischer-Fachgeschäfte stehen in einem Mehrfach-We
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