Forschungsprojekt 20 Gramm weniger Fleisch pro Tag, hilft das?

Freitag, 21. Juni 2019
Schon kleinere Portionen in der Kantinenverpflegung können nennenswert CO2 einsparen.
Foto: Pixabay
Schon kleinere Portionen in der Kantinenverpflegung können nennenswert CO2 einsparen.
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Forschungsprojekt Fachhochschule Münster


Ein gastronomisches Speisenangebot, das umweltfreundlich, gesund und fair gegenüber Mensch und Tier ist, steht im Mittelpunkt des Forschungsprojekts "Nahgast".
Wie viel Unterschied machen 20 Gramm weniger Fleisch? Bemerken die Gäste, wenn die Fleischportion kleiner ist? Die zweite Runde des Forschungspro

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