Trends Größere Wertschätzung für Lebensmittel

Mittwoch, 05. Februar 2020
Mit diesen vier Thesen erklärt das Netzwerk der Ernährungsräte ihre Funktion.
Foto: ernaehrungsraete.de/darum
Mit diesen vier Thesen erklärt das Netzwerk der Ernährungsräte ihre Funktion.

Lokal und fair produzierte Bio-Lebensmittel für alle und zu bezahlbaren Preisen – das hört sich toll an. In der Realität sieht es jedoch häufig anders aus. Um daran etwas zu ändern, schlossen sich bereits 1982 die Einwohner von Knoxville, USA, zum ersten sogenannten Ernährungsrat zusammen. In Deutschland gründeten sich 2016 die ersten dieser Zusammenschlüsse.
Das Konzept der Ernährungsräte war so erfolgreich, dass sie auch an anderen Orten zusammenfanden: Zunächst in den Vereinigten Staaten,

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