Geflügelfleisch trägt oft Campylobacter

Von Redaktion fleischwirtschaft.de

Mittwoch, 30. März 2016

Peter Smola / pixelio.de, Peter Smola / pixelio.de

BERLIN Die Ergebnisse des BVL-Report „Zoonosen-Monitoring 2014“ deuten unter anderem auf ein relativ häufiges Vorkommen von Campylobacter ssp. im Geflügelfleisch hin. Die Salmonellenbelastung von Geflügelfleisch hat dagegen nachgelassen.

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