Wie teuer Veggie wirklich ist!

Von Redaktion (food-service.de)

Samstag, 01. Oktober 2022

Likemeat

GIESSEN Laut Ernährungsreport 2021 hat sich der Anteil vegan und vegetarisch lebender Menschen in Deutschland zum Vorjahr verdoppelt. Das Angebot im Außer-Haus-Markt reagiert und wird kreativer. Gut für die Umwelt, freuen sich die einen, gesund für den Menschen, die anderen. Doch wie steht es um die Kosten der Vegolution? Katrin Hammer und Dr. Markus Keller vom Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) haben genauer hingeschaut.

GIESSEN Laut Ernährungsreport 2021 hat sich der Anteil vegan und vegetarisch lebender Menschen in Deutschland zum Vorjahr verdoppelt. Das Angebo

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