Fleischerhandwerk Politisches Schwergewicht

Nicht übers Ziel hinaus

In Sachen Tierschutz begrüßt das Fleischerhandwerk jeden Fortschritt, machte der DFV-Präsident vor den rund 300 Gästen aus dem Fleischerhandwerk und angrenzenden Bereichen klar. „Wir müssen aber gemeinsam achtsam bleiben, dass wir nicht über das Ziel hinausschießen.“ Wenn die Regeln in Deutschland so hoch geschraubt würden, dass sich Tierhaltung nicht mehr lohnt, werde diese im Ausland stattfinden, wo sie sich besser rechne. Das selbe gelte für die Ferkelkastration. Die Frist für das betäubungslose Vorgehen um zwei Jahre zu verlängern, wertete Deutschlands oberster Fleischer als richtiges Signal. Die Zeit müsse genutzt werden, um den „Vierten Weg“, die Lokalanästhesie durch den Landwirt, gangbar zu machen.

Einen Bundespolitiker zu Gast zu haben, nutzte der Fleischerpräsident auch dazu, weitere – unerledigte – Anliegen loszuwerden. Dohrmann monierte insbesondere den Wildwuchs an bürokratischen Auflagen. Jede für sich genommen habe zwar nachvollziehbare Gründe, die Summe des Papierkriegs sei aber inzwischen unerträglich. Erfreulich: Um die ersehnte Entbürokratisierung kümmert sich nun eine eigens geschaffene Stabsstelle im Bundeskanzleramt.

Überzeugte Europäer

Ein tiefes Bedürfnis war dem DFV-Präsident ein Kommentar zur allgemeinen politischen Lage. Jeglichen nationalistischen Tendenzen gelte es entgegenzuwirken. „Wir sind überzeugte Europäer“, stellte Dohrmann klar. Und das nicht nur aus wirtschaftlichen Gründen, „sondern weil es allemal besser ist, internationale Freundschaften zu pflegen anstatt sich wie Jahrhunderte zuvor mit schrecklichen Kriegen zu überziehen“.

Mit der Arbeit der GroKo in Berlin zeigte sich Dohrmann alles andere als zufrieden. Ihm komme es vor, als würde „ein Kerngesunder am offenen Herzen operiert, an Blutkonserven dabei nicht gedacht und der Operateur keine Ahnung davon hat, wie das OP-Besteck zu führen ist“. Dass in der Koalition nicht alles rund läuft, daraus machte auch der Staatssekretär aus dem Bundeslandwirtschaftsministerium keinen Hehl. „Leistung soll sich lohnen. Wenn Sie Ihre Stunden zählen, kommen Ihnen da aber sicher Zweifel“, gestand Hans-Joachim Fuchtel in seiner Rede ein. Das Fleischerhandwerk sei der Mittelstand, um den sich die Politik bemühen muss. Schließlich sei dieser das Rückgrat der sozialen Marktwirtschaft. Julia Klöckner und er hätten höchsten Respekt vor der Arbeit der Fleischer. „Wir brauchen ein funktionierendes Fleischerhandwerk für die Zukunft, auch für die ländlichen Räume. Zur Sicherung der Strukturen“, unterstrich der Politiker. Die Ministerin habe erklärt, es sei Zeit für ein neues Bewusstsein für Lebensmittel. Und das sei in der Bevölkerung bereits spürbar.

DFV-Präsident Dohrmann waren die schmeichelnden Worte nicht genug. Zur Sicherung regionaler Strukturen gehöre auch die Stärkung der regionalen Schlachtung. Diese müsse auch morgen noch existieren können.

Lesen Sie auch den Kommentar „Interessen müssen gezielt Gehör finden“ von afz-Chefredakteur Jörg Schiffeler.