Produktion: Keine Angst vor Rohwurst
Produktion

Keine Angst vor Rohwurst

Horst Buchmann
Beleben mit neuen Ideen alte Produktionsmethoden: Michael (rechts) und Udo Maaßen lassen Edelteile vom Rind in weißem Rindertalg reifen.
Beleben mit neuen Ideen alte Produktionsmethoden: Michael (rechts) und Udo Maaßen lassen Edelteile vom Rind in weißem Rindertalg reifen.

GREDING Das Herstellen von Rohwurstspezialitäten ist etwas für Könner. „Vielen ist der Aufwand zu groß. Man muss immer ein Auge drauf haben“, sagt Udo Maaßen.

GREDING Das Herstellen von Rohwurstspezialitäten ist etwas für Könner. „Vielen ist der Aufwand zu groß. Man muss immer ein

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