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Produktion
EU-Schlachtrindermärkte
Kühe weiter im Aufwärtstrend
BRÜSSEL
Zur Monatsmitte haben sich die Notierungen an den repräsentativen Märkten der Europäischen Union uneinheitlich entwickelt.
EU-Schlachtschweinemärkte
Notierungen stabil bis schwächer
BONN
VEZG erwartet bei leicht sinkendem Aufkommen wieder ein ausgeglichenes Angebots- und Nachfrageverhältnis.
Sortiment
Rohstoff aus dem eigenen Revier
REGENSBURG
Gold für Salami aus Wildschwein und Hirsch. Anton Eschenwecker jun. wird mit seinen Produkten zwei Mal Sieger bei der Deutschen Wildwurst
Regionale Rezepte
Auf „strackem“ Weg zum Erfolg
KIESELBACH
Gezieltes Marketing verleiht dem kulinarischem Aushängeschild der Fleischerei Lüdtke weiteren Absatzschub.
Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Die Nachfrage bleibt schwach
BONN
Großes Angebot am Fleischmarkt. Lebensmittelhandel deckt sich ein. Der Bericht der AMI-Marktexperten.
EU-Schlachtschweinemärkte
Notierungen vorerst stabil
BONN
Schlachtgewichte teilweise auf Rekordhöhe. Preise 2018 fast zwölf Prozent unter Vorjahresniveau.
Ebermast
IGF erforscht Futterzusatz
FRANKFURT
Die IGF untersucht derzeit, ob die Fütterung von Pflanzenkohle den unangenehmen Geruch unterdrücken kann.
Korimat
Raus aus der Enge, rauf auf die Wiese
MITTENAAR
Maschinenbauer eröffnet neues Autoklaven-Werk. Der Zulieferer kommt aus der Nachbarschaft.
Top 5
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Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Hack- und Suppenfleisch im Fokus
BONN
Jahr startet mit Überhängen an Schweinen. Schlachtkühe sind dagegen knapp. Der Bericht der AMI-Marktexperten.
EU-Schlachtschweinemärkte
Stabile Preise zum Auftakt
BONN
Nach dem Jahreswechsel fällt das Angebot in ganz Europa groß aus. Jetzt müssen die Tiere vermarktet werden.