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Produktion
Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Nun kommen Kühe unter Druck
BONN
Bei den Schlachtrindern macht sich der Personalmangel durch Corona bemerkbar. Der Bericht der AMI-Marktexperten.
Fleischerzeugung
Starker Einbruch zu erwarten
WIESBADEN
Wegen fehlender Schlachtkapazitäten wird in Deutschland weniger Schweinefleisch produziert. Die Prognosen für 2021 sind noch düsterer.
EU-Schlachtrindermärkte
Kurse für Kühe schwächeln
BRÜSSEL
Die Preise für Jungbullen und Färsen tendieren freundlicher. Insgesamt bleibt die Lage für Großvieh in Europa jedoch uneinheitlich.
EU-Schlachtschweinemärkte
Notierungen überwiegend stabil
BONN
Schweine gibt es in Deutschland in Hülle und Fülle. Corona bremst den Außer-Haus-Verbrauch. Abschläge in Spanien und Italien.
Rohschinken
Eine echte Kunst
SAARBURG
Der Saarburger Knochenschinken der Fleischerei Könen nimmt es bereits optisch mit den weltbekannten luftgetrockneten Schinken aus Italien
Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Auch bei Rindern kommt Preisdruck auf
BONN
Bei Schlachtrindern wie bei Schweinen übersteigt das Angebot die Nachfrage. Der Bericht der AMI-Marktexperten.
EU-Schlachtrindermärkte
Abschläge bei Kühen und Färsen
BRÜSSEL
Jungbullen notieren in der Europäischen Union überwiegend stabil. In Italien erzielen die Mäster dagegen ein kräftiges Erlösplus.
EU-Schlachtschweinemärkte
Überhänge wachsen weiter an
BONN
Schlachtkapazitäten bleiben geringer als üblich. Der VEZG-Preis bleibt aber mit 1,27 Euro stabil. Auch in anderen EU-Ländern wird meist
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