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Produktion
Notierungen
Schlachter zahlen weniger
FRANKFURT
Die Lage auf dem Markt für Schweinefleisch ist angespannt und Importe bremsen den Absatz von Rindfleisch.
Rohstoff
Trio für mehr Tierwohl
OSNABRÜCK
Die Fleischerei Witte vermarktet Schweinefleisch aus dem Aktivstall vom Hof Mörixmann. Drittes Glied in der Kette ist der Schlachthof Brand.
Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Der Preis bleibt unter Druck
BONN
In der Ferienzeit gestaltet sich der Handel zumeist schwierig. Der Bericht der AMI-Marktexperten.
Bio
Eine kleine Revolution angezettelt
DIEHMEN
Die innere Überzeugung des Inhabers bestimmt die ökologische Ausrichtung der Fleischerei Mörl.
Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Im Handel stockt's
BONN
Druck überträgt sich auch auf die Märkte für Schlachtvieh. Der Bericht der AMI-Marktexperten.
EU-Rindermarkt
Auftrieb für die Schlachtkuhpreise
BRÜSSEL
Der Abwärtstrend bei Schlachtrindern hat sich zum Monatsende zumindest bei den Kühen umgekehrt.
Küchentechnik
Geräte auf den Sockel gehoben
SASBACHWALDEN
Beim Umbau gab es in der Metzgerei Maier auch gleich eine komplett neue Vorbereitungsküche.
Schlachtvieh- und Fleischmärkte
Sauenfleisch im Sommerloch
BONN
Der Handel ist meist ausgeglichen. Auch die Zerleger treten auf die Bremse. Der Bericht der AMI-Marktexperten.
Top 5
Meist gelesen
EU-Rindermarkt
Preise tendieren erneut schwächer
BRÜSSEL
Die Notierungen folgen weiter ihrem saisontypischen Abwärtstrend, und das über alle Kategorien hinweg.
Rohstoffsicherung
Höchste Fleisch-Qualität wächst in der eigenen Rinderherde
BOCHUM
Bochumer Metzgermeister Bernd Kruse hält 220 Limousin an der Elbe. Die Mühe zahlt sich aus.