Das Fleischwirtschaft-Interview „Nur ein Baustein einer ganzheitlichen Ernährungspolitik“

Freitag, 16. November 2018
MRI-Präsident Prof. Dr. Pablo Steinberg.
Foto: MRI / Andreas Friedrich
MRI-Präsident Prof. Dr. Pablo Steinberg.
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Reduktionsstrategie Ernährungspolitik


Ab 2019 verpflichten sich die Lebensmittelhersteller, den Gehalt von Zucker, Fett und Salz in ihren Rezepturen zu verringern. Die „Fleischwirtschaft“ sprach mit dem obersten Ernährungshüter, Prof. Dr. Pablo Steinberg, über die Auswirkungen dieser freiwilligen Vereinbarung auf die Fleischverarbeitung.
Welche kurzfristig nachvollziehbaren und messbaren Reduktionsziele sehen Sie im Bereich der Fleischverarbeitung? Prof. Dr. Pablo Steinberg: Bei Fleis

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