Das beste Stück Wie schmeckt Schweinefleisch?

Dienstag, 20. August 2019
Eine neu entwickelte, wertschätzende Sprache soll wieder positive Assoziationen mit dem Schweinefleisch hervorrufen.
Foto: SerJin / fotolia.com
Eine neu entwickelte, wertschätzende Sprache soll wieder positive Assoziationen mit dem Schweinefleisch hervorrufen.

Für viele Produkte – unter anderem Kaffee, Kakao, Wein und Käse – gibt es ein sensorisches Fachvokabular. Wird jedoch nach dem Geschmack von Schweinefleisch gefragt, stocken die meisten.
Eine Antwort auf diese Frage fällt schwer. Das will der Dänische Dachverband der Agrar- und Ernährungswirtschaft (Landbrug &a

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