Fleischreifung Alles in Butter

Freitag, 15. Februar 2019
Den Namen "Goldstück" hat das Entrecote von seinem Mantel aus Butter und Meersalz.
Foto: Gourmetfleisch.de
Den Namen "Goldstück" hat das Entrecote von seinem Mantel aus Butter und Meersalz.

Der Hype um gereifte Fleischqualitäten ist ungebrochen. Kaum eine Fleischer- oder Supermarkttheke kommt noch ohne edles Fleisch in besonderen Reifegraden aus. Da wird es immer anspruchsvoller, sich mit neuen Ideen in dem ohnehin schon hochwertigen Markt abzusetzen. Gourmetfleisch.de bringt dazu jetzt sein "Goldstück" auf den Markt: ein mit Butter ummanteltes Entrecôte.
Monatelang feilten die Fleischexperten von Gourmetfleisch.de in Mönchengladbach an ihrer Idee, sie tüftelten mit verschiedenen Cuts, Fleisch

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