Fleischverarbeitung Reinlichkeit als oberstes Gebot

Mittwoch, 12. August 2020
Transportwagen für Reinigungs- und Desinfektionsmittel sollten aus Sicherheitsgründen mit rundum verlaufenden Auffangbügeln ausgestattet sein.
Foto: fgw
Transportwagen für Reinigungs- und Desinfektionsmittel sollten aus Sicherheitsgründen mit rundum verlaufenden Auffangbügeln ausgestattet sein.

Wenn es in Metzgereien an Sauberkeit fehlt, kann das schlimmstenfalls zu Betriebsschließungen führen. Deshalb ist absolute Hygiene erforderlich.
von Franz-Gustav WinklerWelche Reinigungs- und Desinfektionsmittel wofür, wann und wie eingesetzt werden sollten, beschreibt der Beitrag von Fran

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