Hirschsalami Jetzt wird’s wild
Foto: Nieding
fleischwirtschaft.de — BAD SOBERNHEIM Laut rattert der Kutter, als Fleischermeister Markus Wetsch Scheiben von gefrorenem Hirschfleisch nach und nach in die Edelstahlschüssel gibt. Entstehen wird hier die Wildsalami mit Trüffeln, eines der Vorzeigeprodukte in Staranwalt Klaus Niedings Wildkammer.
Geschäftsführer Klaus Nieding ist vieles: Dem Beruf nach einer von Deutschlands bekanntesten Anwälten für Bank- und Kapitalmarktre
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