Lebensmittelsicherheit Die Gefahr lauert im Verborgenen

Mittwoch, 20. November 2019
Listerien sind sehr widerstandsfähige, wenig anspruchsvolle Bakterien und unter Extrembedingungen wie Tiefgefrieren, Trocknen oder Sauerstoffausschluss überlebensfähig.
Foto: Shutterstock / Sebastian Kaulitzki
Listerien sind sehr widerstandsfähige, wenig anspruchsvolle Bakterien und unter Extrembedingungen wie Tiefgefrieren, Trocknen oder Sauerstoffausschluss überlebensfähig.

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