Leitsätze Neue Regeln für Spitzenqualität
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Bei Kochschinken soll anhand der Kennzeichnung festzustellen sein, ob es sich um einen Schinken aus handwerklicher oder industrieller Fertigung handelt.
fleischwirtschaft.de — FRANKFURT Das Präsidium der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission informiert schon jetzt über die für Ende 2015 erwarteten Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse auf der Homepage des Bundesernährungsministeriums.
Der zuständige Fachausschuss „Fleisch und Fleischerzeugnisse“ der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission hat die im Jahr 2011 begonn
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