Naturdärme Viel Gefühl für perfekte Ergebnisse
Foto: rh
Ob die Därme kalibertreu sind, lässt sich in der Praxis erst mit der Kontrolle per Schieblehre feststellen, Michael Müller macht regelmäßig die Probe aufs Exempel.
fleischwirtschaft.de — HATTINGEN Perfekte Ergebnisse erfordern viel Fingerspitzengefühl: Fleischermeister Michael Müller aus Hattingen setzt in seiner Produktion auf Naturdärme. Die anspruchsvolle Wursthülle mit der handwerklichen Anmutung.
Eine Wurst, die aus einer traditionellen Fleischerei stammt, soll in den Augen von Michael Müller aus Hattingen ein Naturprodukt mit handwerklich
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