Regionale Rezepte Baadern verbessert die Knacker-Produktion

Mittwoch, 01. Mai 2019
Geschäftsführer Volker Straßberger mit seiner Knacker-Auswahl.
Foto: fl
Geschäftsführer Volker Straßberger mit seiner Knacker-Auswahl.

Bei Kempe ergänzt der Fleischtrenner den Wolf. Die Maschine trennt Fleisch von Knorpel und Sehnen.
Auf dem Weg vom rohen Fleisch zur Wurst zählt das Zerkleinern zu den wichtigsten Arbeitsschritten. Erfolgt der grobe Zuschnitt in den meisten Han

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