Regionale Spezialitäten Rezept ist ein gut gehütetes Geheimnis

Dienstag, 28. Juli 2020
Vanessa Oberlies (rechts) mit ihrer Mutter Kerstin im Ladengeschäft der Schinken-Räucherei in Quickborn.
Foto: slb
Vanessa Oberlies (rechts) mit ihrer Mutter Kerstin im Ladengeschäft der Schinken-Räucherei in Quickborn.

Die Schinken-Räucherei Oberlies in Quickborn produziert Holsteiner Katenschinken nach einem seit Jahrhunderten unveränderten Verfahren. Die geprüfte Qualität ist Markenzeichen und Alleinstellungsmerkmal zugleich.
In der Schutzgemeinschaft Schleswig-Holsteinischer Schinkenhersteller e.V. wird das Geheimnis dieser regionalen Spezialität bewahrt. In der Gemei

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