Rohschinken Eine echte Kunst

Donnerstag, 22. Oktober 2020
Fleischermeister Siegfried Könen aus Saarburg zeigt das Ergebnis seiner Mühen: Ein Schinken, der trotz  Salzzugabe und langer Trocknung noch immer ein mildes und nie ein salzscharfes Produkt ist.
Foto: fg
Fleischermeister Siegfried Könen aus Saarburg zeigt das Ergebnis seiner Mühen: Ein Schinken, der trotz Salzzugabe und langer Trocknung noch immer ein mildes und nie ein salzscharfes Produkt ist.

In der Familien-Fleischerei Könen in Saarburg gelingen handwerkliche Rohschinken aus der kulinarischen Spitzenklasse.
Der Saarburger Knochenschinken nimmt es bereits optisch mit den weltbekannten luftgetrockneten Schinken aus Italien oder Spanien auf: An der Decke &uu

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