Schlachtvieh- und Fleischmärkte Nur beim Kalbfleisch läuft’s

Dienstag, 23. Juli 2019
In der Gastronomie derzeit sehr beliebt: Kalbfleisch. Die Geschäfte laufen also stetig und verlässlich.
Foto: Pixabay
In der Gastronomie derzeit sehr beliebt: Kalbfleisch. Die Geschäfte laufen also stetig und verlässlich.

Der stockende und schwache Fleischabsatz belastet noch immer einige Märkte. Andererseits machen sich die überschaubaren Angebotsmengen bemerkbar, welche die Nachfrage der Schlachtereien häufig nur knapp decken.
von Matthias Kohlmüller und Mechthild Cloppenburg Angebot an Schlachtschweinen begrenztDas Angebot an schlachtreifen Schweinen fällt auch

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