Süffa-Wettbewerbe Die Besten der Besten messen sich

Mittwoch, 14. Oktober 2020
Die Messe fällt aus, Wettbewerbe und afz-Akademie finden am 7. November statt. Die Fachveranstaltungen werden im ICS Internationales Congresscenter Stuttgart statt.
Foto: Messe Stuttgart
Die Messe fällt aus, Wettbewerbe und afz-Akademie finden am 7. November statt. Die Fachveranstaltungen werden im ICS Internationales Congresscenter Stuttgart statt.

Der Stuttgarter Süffa hat das Coronavirus in diesem Jahr leider einen Strich durch die Rechnung gemacht. Die Fachmesse musste auf 2021 verschoben werden. Eine gute Nachricht gibt es dennoch: Die traditionsreichen Süffa-Qualitätswettbewerbe, organisiert vom Landesinnungsverband in Baden-Württemberg, finden trotzdem statt. Auch diesmal locken Prämierungen in zahlreichen Kategorien.

Am 7. November heißt es auf der Messe Stuttgart also: Bühne frei für Qualität! „Die Süffa-Qualitätswettbewerbe spielen eine wichtige Rolle in der Außenwirkung des Fleischerhandwerks“, erklärt Landesinnungsmeister Joachim Lederer. Viele Betriebe nutzten zudem die Gelegenheit, ihre Produkte „auf den Prüfstand zu stellen und von geschulten und fachkundigen Jurys beurteilen zu lassen“.

Man rechne auf jeden Fall wieder mit umfangreichen Warenproben. Erstmals dabei sind Wettbewerbe für Wildrohschinken und Wildrohwurst. Teilnahmeberechtigt sind alle selbstständigen Fleischermeister aus dem In- und Ausland sowie deren Mitarbeiter. Neben einer Urkunde erhalten die siegreichen Teilnehmer in diesem Jahr daher erstmals einen attraktiven Aufsteller, je nach Platzierung mit einem goldenen, silbernen oder bronzefarbenen Aufkleber versehen.

Die ausgeschriebenen Wettbewerbe vermitteln die Bandbreite des Fleischerhandwerks: 24. Internationaler Brühwurst-Wettbewerb, 9. Internationaler Kochwurst-Wettbewerb, 15. Internationaler Kochpökelwaren-Wettbewerb, 13. Stuttgarter Schinkenwurst-Wettbewerb, 6. Süffa-Wettbewerb Schwäbische Maultasche, 17. Internationaler Rohschinken-Wettbewerb und 7. Internationaler Rohwurst-Wettbewerb.

Anmeldungen sind noch bis zum 21. Oktober möglich. Hier geht es weiter.

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