Weniger Fett Wie ein Steak im Darm

Foto: rh
fleischwirtschaft.de — KREFELD Die Binsenweisheit „Brühwurstartikel brauchen Fett, um einen typischen Geschmack zu entwickeln“ gilt nicht mehr. Dies finden jedenfalls die Fleischergesellin Nadine Oberreich und die Ernährungsberaterin Dani von Zittwitz.
Die beiden Erfinderinnen haben eine Bratwurst auf den Markt gebracht, die deutlich unter fünf Prozent Fettgehalt aufweist. Statt der bisher typis
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