Die Frage der Woche Überwachen Sie Listerien?

Mittwoch, 09. Oktober 2019
Der Fall Wilke rückt den Blick auf das Bakterium Listeria monocytogenes in den Fokus. Überwachen Sie das Risiko?

Hohe Hygienestandards, insbesondere die Reinigung und Desinfektion sowie die kurzen Transportwege im handwerklichen Betrieb sind Grundvoraussetzung für eine listerienfreie Produktion.
Petrischale
Foto: Carsten Jünger / pixelio.de
Petrischale

Führen Sie ein regelmäßiges Listerien-Monitoring durch?

Ja.

72,7% Stimmen

Nein.

27,3% Stimmen
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