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64 Suchergebnisse für „Dry aged“

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FrischeweltenRegionales ist angesagt

SIGMARINGEN Im E-Center von Bernd Sigmund greifen die Kunden zu Pute, Rind und Schweine aus heimischer Erzeugung. Mit Bildergalerie.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 04. Dezember 2019

EidmannEin Fachgeschäft wie aus dem Bauhaus

BRUCHKÖBEL Großmetzgerei Karl Eidmann in Bruchköbel baut ihren Werksverkauf zur Fundgrube für Feinschmecker aus.

von Jürgen Richter – 03. November 2019

LadenbauFrischer Wind in Bremen

BREMEN Die familiengeführte Handwerksfleischerei „Dohrmanns“ verbindet klassische Elemente mit urbaner Atmosphäre.

von Sybille Roemer – 30. Oktober 2019

GastronomieKompetenz für Klassiker

GOCH Klaus und Willi Kox aus dem niederrheinischen Goch bieten in ihrem Restaurant „Steakbrothers“ etwas Besonderes für gehobene Ansprüche.

von Rainer Heck – 13. September 2019

Inszenierter GenussEdle Schätze hinter Glas

LANGENBACH „Du musst als Metzger heute auch die Rampensau sein“, sagt Fleischermeister Augustin Keller. Seine Metzgerei ist ein Raumschiff für Fleischliebhaber. Mit Bildergalerie.

von Monika Mathes – 14. August 2019

KonsumgewohnheitenAlles für mehr Genuss

FRANKFURT Der Geschmackserlebnis beim Fleischessen lässt sich immer noch steigern. Einige praktische Tipps auf dem Weg zum Fleischliebhaber.

von Fritz Gempel – 09. August 2019

FrischeweltenElli bringt die Region groß raus

DELBRÜCK Geflügelfleisch und Wurst aus der Heimat sind an der Theke des Markts der Lüning-Gruppe gefragt.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 01. August 2019

LadenbauDie Wurst ist immer benebelt

MÜNNERSTADT Steigende Kunden- und Umsatzzahlen: Für die Metzgerei Glasauer hat sich der Umbau gelohnt.

von Birgit Winterhalder-Spee – 25. Juli 2019

Frischewelten„Lokal“ ist das neue „regional“

HEILBRONN Edeka Ueltzhöfer zeigt, wie eine Vielfalt lokaler Herkünfte von Fleisch und Würsten inszeniert wird.

von Fritz Gempel – 13. Juni 2019

FrischeweltenFleischtheke als Zugpferd

HAMBURG Frische Lebensmittel spielen in den Hamburger Zeisehallen eine zentrale Rolle: an der Bedientheke und zubereitet am Grill. Mit Bildergalerie.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 30. Mai 2019