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40 Suchergebnisse für „Dry aged“

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FleischerhandwerkMetzger haben gute Karten

FRANKFURT Digitalisierung oder Umweltschutz spielen den Meisterbetrieben in die Hände. Fleischer sind mit 24.227 Verkaufsstellen am Markt präsent.

von Jörg Schiffeler – 08. Oktober 2019

Jubiläum100 Jahre Metzger Mezger

DENKENDORF Bei einer großen Feier gab es Info- und Spaßangebote für Groß und Klein.

von Monika Mathes – 01. August 2019

FleischerhandwerkTrümpfe sind noch nicht deutlich genug ausgespielt

FRANKFURT An der Verkaufsfront bewegt sich was. Hier flutscht es, andernorts floppt es. Der Kommentar von Jörg Schiffeler zur Handelslandschaft und den Chancen der Metzger.

von Jörg Schiffeler – 09. Oktober 2018

MoguntiaDie Beschaffung gleicht einem Roulette-Spiel

MAINZ Ein afz-Gespräch mit Gewürzspezialist Robert Huber über Marktlage, Preise sowie Anforderungen von Kunden und Verbrauchern.

von Birgit Winterhalder-Spee – 05. Oktober 2018

Street-Food-MarktNach dem Shoppen im Bikini – lecker essen im Kantini!

BERLIN Die City West von Berlin hat sich herausgeputzt. Seit Januar 2018 lädt auch ein dauerhafter Street-Food-Markt zu vielfältigem kulinarischen Genuss ein.

von Marion Schlag – 01. Juni 2018

PrognoseFleischerzeugung sinkt weiter

BRAUNSCHWEIG Abwärtstrend in deutscher Schweine-Industrie. Strukturwandel und geringerer Verbrauch sind Hauptursachen für schwache Marktdaten.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 06. März 2018

OSI-GruppeAlpenrind verfünffacht Umsatz

SALZBURG Standort Salzburg feiert Jubiläum.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 21. November 2017

Kupfer eröffnet „Metzgermarkt“Zurück zu den Wurzeln

HEILSBRONN Familientradition zwischen Fabrikverkauf und Handwerksmetzgerei: Jakob Kupfer startet mit Eigenproduktion und Bistro.

von Horst Buchmann – 21. Oktober 2017

KommentarGute Stimmung für gute Geschäfte

FRANKFURT Die Deutschen sind in Konsumlaune: ein gutes Fundament für den Erfolg der handwerklichen Fleischerei. Der Kommentar von Sandra Sieler.

von Sandra Sieler – 22. August 2017

Fleischverarbeiter zieht BilanzBei Eidmann läuft’s

BRUCHKÖBEL Umsatz und Ergebnisse nach Plan. Investitionen in Produkte und Technik.

von Jörg Schiffeler – 15. August 2017