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6 Suchergebnisse für „Rezepte“

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Hofer Würstchen

wird teilweise als Herkunftsbezeichnung verwendet; es liegen aber auch Rezepte vor, nach denen die Bezeichnung als Gattungsbezeichnung anzusehen ist. Brühwurst.

Leberkäse, Leberkäs, Fleischkäse

Zuerst zur Vorgeschichte von "Fleischkäs" und seinem bayerischen Verwandten, dem "Leberkäs": Zum einen ist die berühmte Köstlichkeit des Freistaates keine Einheimische, sondern eine "Zugereiste". Kurfürst Karl Theodor aus der pfälzischen Linie der Wittels...

Panade oder Backteig

Untersuchungen ergaben, dass die deutsche Hausfrau bzw. der deutsche Hausmann nur noch durchschnittlich 20 Minuten pro Tag in der Küche verbringen möchte. Es ist deshalb kein Wunder, dass neben Pizza, Lasagne und anderen Tiefkühlerzeugnissen zunehmend auc...

Pulled Pork

engl. Pulled Pork ist ein traditionelles Rezept der US-Südstaatenküche, das aus erlesenem, magerem Schweinefleisch hergestellt wird. Klassischerweise wird es in einem BBQ-Smoker bis zu zwölf Stunden bei niedriger Temperatur gegart, bis es so zart ist, dass es mit zwei Gabeln „gerissen“ werden kann.

Rezept

Herstellungsvorschrift; Anleitung zur Herstellung von Fleischerzeugnissen.

Zutatenverzeichnis

Die meisten unserer Lebensmittel sind heute verpackt. Trotzdem muss keiner "die Katze im Sack" kaufen. Die Kennzeichnungsverordnung schreibt nämlich vor, dass auf dem Etikett unter anderem das Zutatenverzeichnis angegeben werden muss: Hier werden - ähnlic...