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EFSAGrüne Licht für den Gelben Mehlwurm

PARMA Die Europäische Lebensmittelbehörde hat keine grundsätzlichen Bedenken gegen den Konsum der Larven, warnt aber vor allergischen Reaktionen.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 17. Januar 2021

JubiläumBioland wird 50

MAINZ Der Anbauverband startete 1971 mit zwölf Frauen und Männern. Mittlerweile haben sich rund 10.000 Betriebe zusammengeschlossen.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 17. Januar 2021

TiergesundheitSchützenhilfe für „DigiSchwein“

OLDENBURG Expertenbeirat unterstützt Verbundprojekt. Fokus liegt auf tiergerechter und ressourcenschonender Schweinehaltung.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 17. Januar 2021

Borchert-KommissionUnion setzt auf Umlagefinanzierung

BERLIN Eine Verbrauchssteuer für Fleisch sehen CDU und CSU kritisch. Dennoch soll schnell geklärt werden, wie der Umbau der Tierhaltung finanziert wird.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 16. Januar 2021

LebensmittelkennzeichnungNach Nutri-Score kommt Éco-Score

FRANKFURT Der französische Vorstoß, den Umweltfußabdruck von Lebensmitteln sichtbar zu machen, findet auch hierzulande Anklang.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 15. Januar 2021

Schlachtvieh- und FleischmärkteTrendwende in Sicht

FRANKFURT Der Schweinestau könnte sich nach Karneval aufgelöst haben, das Angebot pendelt zurück.

von Redaktion fleischwirtschaft.de – 15. Januar 2021

Corona-PandemieHandwerksmesse 2021 abgesagt

MÜNCHEN Die für den 10. bis 14. März 2021 geplante IHM fällt pandemiebedingt aus. Metzger hatten frühzeitig auf ihre Teilnahme verzichtet.

von Sandra Sieler – 15. Januar 2021

Karriere im FleischerhandwerkBessere Kollegen

BOCHUM Marian Lucke hat seine erste Ausbildung als Kinderpfleger gemacht. Dann schloss der 32-Jährige eine Fleischerlehre an.

von Fritz Gempel – 15. Januar 2021

DigitalisierungStationäre Antwort auf Onlineshopping

FULDA Versorger um die Ecke: Der Lebensmittelhändler Tegut hat in Fulda einen voll digitalisierten SB-Supermarkt namens Teo eröffnet.

von Sybille Roemer – 15. Januar 2021

Corona-Ausbruch55 Infizierte bei Boeser

FRECHEN In dem Zerlegebetrieb haben sich zahlreiche Mitarbeiter mit Sars-CoV-2 angesteckt. Die Produktion wurde eingestellt.

von Steffen Bach – 14. Januar 2021