Suche | FLEISCHWIRTSCHAFT

Rinder der Rasse Charolais in einem Offenstall.

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Montag, 23. Mai 2022

Die Inflation beeinträchtigt offenbar das Verbraucherverhalten: Der Fleischabsatz kommt zur Grillsaison nicht in Schwung.

EU-Schlachtschweinemärkte

In der Grillsaison klemmt's

Die Verbraucher zeigen europaweit ein verhaltenes Interessen an Schweinefleisch. Zudem gestaltet sich der Export außerhalb der EU klar rückläufig. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Montag, 23. Mai 2022

Die Kurse für Bullen gaben in der Kalenderwoche 19/2022 spürbar nach.

naypong / fotolia.com

VEZG | Lebendpreise

Bullen wieder preiswerter

Die Notierungen für Schlachtschweine bleiben stabil. Hier geht es weiter zur aktuellen Preisempfehlung, der c-Spitze in Bayern sowie Bullen A. mehr ››

von Christine Madaus |

Mittwoch, 18. Mai 2022

Trotz guten Grillweiters bleibt die Nachfrage hinter den Erwartungen zurück.

imago / Mario Hösel

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Angebot übersteigt Nachfrage

Die Kurse für Schlachttiere geraten unter Druck. Es ist mit schwächeren Preistendenzen zu rechnen. Der Bericht der AMI-Experten. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 17. Mai 2022

Die Grillsaison läuft bisher schwächer als erwartet.

jus

EU-Schlachtschweinemärkte

Nachfrage kommt nicht in Fahrt

Ein unterdurchschnittliches Angebot reicht für den geringen Bedarf der Schlachtbetriebe aus. Die Grillsaison läuft bisher schwächer als erwartet. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Sonntag, 15. Mai 2022

imago / Olaf Döring

VEZG | Lebendpreise

Die aktuellen Kurse

Schweine notieren stabil. Die Kurse für Jungbullen geben leicht nach. Hier geht es weiter zu den neuen Preisempfehlungen. mehr ››

von Christine Madaus |

Mittwoch, 11. Mai 2022

Das Angebot an schlachtreifen Schweinen nimmt wieder zu. Gleichzeitig kommt die Nachfrage nicht in Fahrt. Vor diesem Hintergrund steigt der Druck auf den Preis.

si

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Preisdruck kommt auf

Bei Schlachttieren fallen die angebotenen Mengen größer aus als die Nachfrage. Der Bericht der AMI-Marktexperten. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 10. Mai 2022

Geflügelfleisch – wie hier von der Pute – ist nicht im Übermaß auf dem Weltmarkt verfügbar, unter anderem Wegen Geflügelpestausbrüchen in wichtigen Erzeugerländern.

imago / Shotshop

FAO-Index

Fleischpreise steigen auf Rekordhoch

Trotz einer Entspannung bei einigen Lebensmitteln verharren die die Weltmarktpreise auf einem hohen Niveau. Geflügelfleisch verteuerte sich deutlich. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Montag, 09. Mai 2022

Der Notierungsrückgang führt dazu, dass viele Schweinemäster überlegen, ob es sich noch lohnt, neue Ferkel aufzustallen.

imago / biky

EU-Schlachtschweinemärkte

Stimmung kippt in vielen Ländern

Die Notierung in Deutschland hält dem Druck nicht mehr Stand. Der Fleischabsatz klemmt. Die Kurse in anderen EU-Ländern tendieren stabil bis fallend. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Montag, 09. Mai 2022

Die VEZG setzte ihre Preisempfehlung für Schlachtschweine um 15 Cent nach unten.

imago / Michael Weber

VEZG | Lebendpreise

Notierung bricht ein

Die Kurse für Bullen ziehen leicht nach. Hier geht es weiter zur aktuellen Preisempfehlung, der c-Spitze in Bayern sowie Bullen A. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Mittwoch, 04. Mai 2022

Für seine Strohschweine zahlt Herbert Dohrmann 45 Cent Aufschlag auf die Notierung. Den Mehrpreis gibt er seit fünf Jahren erfolgreich an die Kunden weiter.

Dijana Nukic

Umbau der Tierhaltung

Stroh und Ringelschwanz

Die afz beschreibt die Beweggründe sowie die Herausforderungen bei der Umstellung und die betriebswirtschaftlichen Auswirkungen. Ein Besuch bei Herbert Dohrmann. mehr ››

von Fritz Gempel |

Mittwoch, 04. Mai 2022

Der Appetit auf Rindfleisch ist besonders stark gesunken.

imago / Shotshop

Konsumverhalten

Nachfrage sinkt

Erstes Quartal 2022: Im Vergleich zum Vorjahr kaufen die Verbraucherinnen und Verbraucher spürbar weniger Fleisch. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 03. Mai 2022

imago / blickwinkel

EU-Schlachtrindermärkte

Preise leicht im Plus

Nach der kleinen Delle zu Ostern haben sich die Kurse für Großvieh in der Europäischen Union Ende April wieder leicht befestigt. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Montag, 02. Mai 2022

Die Grillfleischnachfrage liefert bisher eher wenig Impulse, weshalb man an den Schlachtvieh- und Fleischmärkten auf vermehrte Aktivitäten von Großhändlern und Lebensmitteleinzelhandel setzt.

Thomas Fedra

EU-Schlachtschweinemärkte

Kurse meist unverändert

Der Bedarf der Schlachtbetriebe fällt nach Ostern mäßig aus. Auch die Nachfrage nach Grillfleisch liefert wenig Impulse. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Montag, 02. Mai 2022

imago / Olaf Döring

VEZG | Lebendpreise

Schweine notieren stabil

Die Kurse für Bullen geben dagegen leicht nach. Hier geht es weiter zur aktuellen Preisempfehlung, der c-Spitze in Bayern sowie Bullen A. mehr ››

von Christine Madaus |

Mittwoch, 27. April 2022

Weidende Rinder auf der Silvretta Nova im Montafon im österreichischen Bundesland Vorarlberg.

jus

EU-Schlachtrindermärkte

Aufwärtstrend vorerst gestoppt

Während die Kurse für Jungbullen erstmals seit Mitte Dezember nachgaben, konnten sich die Preise für Altkühe und Färsen halten. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 23. April 2022

jus

EU-Schlachtschweinemärkte

Notierungen nach Ostern stabil

Ein Überhang an schlachtreifen Schweinen besteht weiter. Dennoch bewegen sich die Kurse nach den Feiertagen kaum. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 23. April 2022

Der Rindermarkt dreht sich: Die Notierungen für Jungbullen geben nach.

naypong / fotolia.com

VEZG | Lebendpreise

Bullen geben nach

In der Marktwoche 16/17 notieren Schweine ein weiteres Mal stabil. Anders ist die Situation am Rindermarkt. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Mittwoch, 20. April 2022

Rund um das Osterfest stehen die Schweinepreise traditionell unter Druck, weil wegen der Feiertage weniger Tiere geschachtet werden.

IMAGO / Panthermedia

Schlachtschweine

Stabile Preise vor Ostern

Durch fehlende Schlachttage fällt das Angebot regional größer aus als die Nachfrage. Die VEZG sieht keinen Grund die Notierung anzupassen. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Mittwoch, 13. April 2022

imago / Olaf Döring

VEZG | Lebendpreise

Die aktuellen Kurse

Hier geht es weiter zur aktuellen Preisempfehlung, der c-Spitze in Bayern sowie Bullen A. mehr ››

von Christine Madaus |

Mittwoch, 13. April 2022

Werden immer wertvoller: Jungbullen, Färsen und Kühe. Beim Einkauf von Hälften müssen Metzgereien, Fleischverarbeiter und Schlachthöfe immer tiefer ins Portemonnaie greifen.

jus

EU-Schlachtrindermärkte

Hausse hält an

Die Notierungen für Jungbullen, Färsen und Kühe erreichen immer neue Rekordniveaus. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 09. April 2022

Grillunfreundliches Wetter schwächt gegenwärtig die Fleischnachfrage.

imago / Mario Hösel

EU-Schlachtschweinemärkte

Preisanstieg legt Pause ein

In Deutschland und in angrenzenden Nachbarstaaten ist der Aufwärtstrend der Notierungen vorerst beendet. Mit Ausnahme von Italien und Spanien. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 09. April 2022

Für Schweinefleisch wurde im März der stärkste Preisanstieg seit 1995 verzeichnet.

imago / NurPhoto

FAO-Index

„Gigantischer Sprung“ der Agrarpreise

Für Schweinefleisch verzeichnet die Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen den stärksten Preisanstieg seit 1995. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Freitag, 08. April 2022

Kühe auf einer Weide, bei Schwärzenbach im Schwarzwald.

imago / Petra Schneider

VEZG | Lebendpreise

Rinder schlagen auf

In der Marktwoche 14/15 notieren Schweine stabil. Die Kurse für Jungbullen klettern unterdessen weiter. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Mittwoch, 06. April 2022

Limousin Freilandrinder auf einem Bioland-Hof in Kamp-Lintfort.

imago / Rupert Oberhäuser

EU-Schlachtrindermärkte

Höhenflug hält an

Der Einkauf von Jungbullen, Färsen und Kühen wird für Metzgereien, Fleischverarbeiter und Schlachthöfe abermals teurer. Beim Preisauftrieb ist kein Ende in Sicht. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Sonntag, 03. April 2022

Schweinehälften vor der weiteren Zerlegung.

jus

EU-Schlachtschweinemärkte

Preisanstieg schwächt sich ab

ISN erwartet in den kommenden Wochen jedoch sinkende Schlachtzahlen und eine saisonal zunehmende Nachfrage. Stabile Kurse in Belgien. Abschläge in Polen. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Sonntag, 03. April 2022

imago / Olaf Döring

VEZG | Lebendpreise

Die aktuellen Kurse

Hier geht es weiter zur aktuellen Preisempfehlung, der c-Spitze in Bayern sowie Bullen A. mehr ››

von Christine Madaus |

Mittwoch, 30. März 2022

Bei Schweinen sind Aufschläge, wenn auch geringer als zuvor, weiter an der Tagesordnung.

si

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Tendenz zeigt weiter aufwärts

Angebot an Schlachttieren bleibt klein. Aufschläge sind weiter an der Tagesordnung. Der Bericht der AMI-Marktexperten. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 29. März 2022

shb

EU-Schlachtrindermärkte

Jungbullen knacken Fünf-Euro-Marke

Die Notierungen für Großvieh befinden sich im Höhenflug. In allen Kategorien werden die Tiere stetig zu höheren Preisen gehandelt. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Sonntag, 27. März 2022

Die Kurse für Schlachtschweine eilen seit Wochen zu immer neuen Höhenmarken.

L&F

EU-Schlachtschweinemärkte

Aufwärtstrend setzt sich fort

Die Kurse erreichen immer neue Höchstmarken. ISN hält weiteren Preisanstieg für notwendig. Sonderregelung für Notierung in Frankreich. In Spanien stört ein Transportstreik die Vermarktung. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Sonntag, 27. März 2022

Die wichtigsten Notierungen erklimmen immer neue Höhen.

imago / Ikon Images

VEZG | Lebendpreise

Kurse erklimmen neue Höhen

Auch in der Marktwoche 12/13 steigen die Notierungen. Hier geht es weiter zur aktuellen Preisempfehlung, der c-Spitze in Bayern sowie Bullen A. mehr ››

von Christine Madaus |

Mittwoch, 23. März 2022

Dr. Albert Hortmann-Scholten von der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.

Wolfgang Ehrecke / LWK Niedersachsen

Notierung

2,40 Euro sind nötig

„Wir hecheln einem kostendeckenden Preis immer hinterher“, beklagt Dr. Albert Hortmann-Scholten von der der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 22. März 2022

Die Notierungen für Schlachtschweine befinden sich im Höhenrausch, auch die Kurse für Rinder knacken Rekordmarken. Geschick und Balance sind nun bei der Preispolitik nicht nur an der Theke gefragt.

slb

Inflation

Preise behutsam anpassen

Benzin, Därme, Gas, Fleisch, Pflanzenöl, Strom, Papier, Verpackungsmaterialien und Löhne: Sämtliche Kosten steigen. Wie reagiert man darauf reagieren, ohne Kunden zu verlieren? mehr ››

von Hartmut Fischer |

Sonntag, 20. März 2022

Gerade mit dem Näherrücken des Osterfestes und zu erwartenden Lockerungen der Corona-Auflagen werden vorsorglich etwas umfangreichere Mengen an Rindfleisch disponiert.

Koelnmesse / Anuga

EU-Schlachtrindermärkte

Notierungen setzen ihren Lauf fort

Die Kurse für Bullen, Färsen und Kühe steigen weiter. Die Nachfrage nach Rindfleisch nimmt vor Ostern sowie im Zuge der Corona-Lockerungen zu. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 19. März 2022

Die Schlachtschweinepreise steigen erneut kräftig.

uk

EU-Schlachtschweinemärkte

Die Preisrallye läuft

Ein knappes Lebendangebot trifft auf eine zunehmende Nachfrage. Die Notierungen steigen europaweit. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 19. März 2022

Meerpohl

Schweinepreise

Knappes Angebot treibt die Kurse

Zum fünften Mal in Folge steigt die deutsche Leitnotierung. Trotzdem bleibt die Produktion für die Tierhalter ein Balanceakt, denn die Kosten steigen noch schneller. mehr ››

von Steffen Bach |

Mittwoch, 16. März 2022

Innerhalb von fünf Wochen summiert sich der Anstieg der Notierung auf 65 Cent oder 54 Prozent; das hat es noch nie gegeben.

imago / Shotshop

VEZG | Lebendpreise

Kurse schießen weiter in die Höhe

Die Preisempfehlung für Schlachtschweine klettert um zehn Cent. Auch Rindfleisch verteuert sich abermals. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Mittwoch, 16. März 2022

Schlachtreife Tiere sind derzeit knapp, die Fleischnachfrage ist rege. Dadurch macht die Notierung Riesensprünge.

Imago / ITAR-TASS

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Kein Ende in Sicht

Das kleine Angebot bestimmt die Schlachtviehmärkte. Die Notierungen schnellen weiter nach oben. Der Bericht der AMI-Marktexperten. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 15. März 2022

Innerhalb weniger Wochen sind die Preise für Schlachtschweine in der Europäischen Union stark gestiegen

SyB / fotolia.com

EU-Schlachtschweinemärkte

Preishausse auf breiter Front

Die Notierungen am deutschen und europäischen Schweinemarkt gehen steil nach oben. Das geringe Lebendangebot reicht für die Nachfrage nicht aus. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 12. März 2022

Die Fleischverarbeiter klagen über explodierende Kosten in allen Bereichen.

Tönnies

Kostensteigerungen

Fleischbranche schlägt Alarm

Die Folgen des Kriegs in der Ukraine treffen die Ernährungswirtschaft hart. Erste Unternehmen wie Tönnies berichten von einer massiven Störung sämtlicher bestehender Geschäftsgrundlagen. mehr ››

von Bernd Biehl und Dirk Lenders (LZ) |

Donnerstag, 10. März 2022

Ihre Suche nach Notierung ergab 1868 Treffer

EU-Schlachtrindermärkte

Kurse geben nach

EU-Schlachtschweinemärkte

In der Grillsaison klemmt's

VEZG | Lebendpreise

Bullen wieder preiswerter

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Angebot übersteigt Nachfrage

EU-Schlachtschweinemärkte

Nachfrage kommt nicht in Fahrt

VEZG | Lebendpreise

Die aktuellen Kurse

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Preisdruck kommt auf

FAO-Index

Fleischpreise steigen auf Rekordhoch

EU-Schlachtschweinemärkte

Stimmung kippt in vielen Ländern

VEZG | Lebendpreise

Notierung bricht ein

Umbau der Tierhaltung

Stroh und Ringelschwanz

Konsumverhalten

Nachfrage sinkt

EU-Schlachtrindermärkte

Preise leicht im Plus

EU-Schlachtschweinemärkte

Kurse meist unverändert

VEZG | Lebendpreise

Schweine notieren stabil

EU-Schlachtrindermärkte

Aufwärtstrend vorerst gestoppt

EU-Schlachtschweinemärkte

Notierungen nach Ostern stabil

VEZG | Lebendpreise

Bullen geben nach

Schlachtschweine

Stabile Preise vor Ostern

VEZG | Lebendpreise

Die aktuellen Kurse

EU-Schlachtrindermärkte

Hausse hält an

EU-Schlachtschweinemärkte

Preisanstieg legt Pause ein

FAO-Index

„Gigantischer Sprung“ der Agrarpreise

VEZG | Lebendpreise

Rinder schlagen auf

EU-Schlachtrindermärkte

Höhenflug hält an

EU-Schlachtschweinemärkte

Preisanstieg schwächt sich ab

VEZG | Lebendpreise

Die aktuellen Kurse

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Tendenz zeigt weiter aufwärts

EU-Schlachtrindermärkte

Jungbullen knacken Fünf-Euro-Marke

EU-Schlachtschweinemärkte

Aufwärtstrend setzt sich fort

VEZG | Lebendpreise

Kurse erklimmen neue Höhen

Notierung

2,40 Euro sind nötig

Inflation

Preise behutsam anpassen

EU-Schlachtrindermärkte

Notierungen setzen ihren Lauf fort

EU-Schlachtschweinemärkte

Die Preisrallye läuft

Schweinepreise

Knappes Angebot treibt die Kurse

VEZG | Lebendpreise

Kurse schießen weiter in die Höhe

Schlachtvieh- und Fleischmärkte

Kein Ende in Sicht

EU-Schlachtschweinemärkte

Preishausse auf breiter Front

Kostensteigerungen