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Unternehmen der Fleischwarenindustrie war es 2020 schwierig, trotz des Pandemiegeschehens Produktion und Logistik aufrecht zu erhalten.

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Mittwoch, 16. Juni 2021

Die Westfleisch SCE hat ihr Impfzentrum bereits eingerichtet und wartet nun auf die Zuteilung von Vakzinen.

Corona-Schutz

Die Branche ist startklar

In der Fleischwirtschaft laufen die Vorbereitungen für die Impfung gegen SARS-CoV-2. Ab dem 7. Juni dürfen Betriebsärzte die Beschäftigten immunisieren. mehr ››

von Steffen Bach |

Mittwoch, 26. Mai 2021

"Viel erreicht“, sagt Julia Klöckner. Bei Fleischwaren sieht sie aber noch „Luft nach oben“.

IMAGO / photothek

Reduktionsstrategie

Branche hält ihr Versprechen

Weniger Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten. Klöckner sieht aber weiteren Handlungsbedarf. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Mittwoch, 21. April 2021

Mitarbeitende erhalten über die App nach zwölf bis 24 Stunden ihr Testergebnis.

Tönnies

Coronatests

Tönnies sieht sich als Vorbild

Clemens Tönnies fordert eine gemeinsame Anstrengung der deutschen Wirtschaft, um die Pandemie einzudämmen. Er bietet an, seine Erfahrungen zu teilen. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Freitag, 09. April 2021

Die Fleischwarenindustrie will Impfungen baldmöglichst durch die Betriebsärzte durchführen lassen.

rh

Corona-Schutz

BVDF drängt auf schnelle Impfung

Die Fleischverarbeiter drücken aufs Tempo und forden die Priorisierung der Impfgruppe 3 voranzutreiben. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Donnerstag, 25. März 2021

Das Oldenburger Münsterland sieht sich mit zahlreichen Anforderungen konfrontiert.

imago / imagebroker

Dynamic Agri-Food Systems

Tiefe Gräben überwinden

Wie gelingt der Agrar- und Fleischwirtschaft der Ausgleich zwischen wirtschaftlichem Erfolg und gesellschaftlicher Akzeptanz? mehr ››

von Sandra Sieler |

Dienstag, 09. März 2021

Aus Ständerpilzen wurden bereits Enzyme isoliert, die in Laborversuchen die Gehalte von Androstenon und Skatol um jeweils mehr als 90% reduzieren konnten.

Van Hees

Ebergeruch

Enzyme gegen Geruchsabweichung

Im Rahmen eines Projekts wird durch den Einsatz geeigneter Enzyme die Geruchssubstanz aus Eberfleisch im Verarbeitungsprozess abgebaut. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Freitag, 05. März 2021

Das QS-Prüfzeichen ist bei frischem Schweinefleisch mittlerweile Standard.

Bert Bostelmann , Bert Bostelmann

Jubiläum

QS startet in das 20. Jahr

Qualitätssicherung vom Landwirt bis zur Ladentheke. Das erkennen nicht nur Verbraucher am QS-Prüfzeichen. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Montag, 25. Januar 2021

Sitz des Bundesverfassungsgerichts in Karlsruhe.

imago images / Arnulf Hettrich , imago images / Arnulf Hettrich

Werkverträge

Karlsruhe weist Eilanträge ab

Das Arbeitsschutzkontrollgesetz mit strengeren Regeln für die Fleischindustrie kann planmäßig am 1. Januar 2021 in Kraft treten. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Donnerstag, 31. Dezember 2020

jus , jus

Ranking der Fleischwirtschaft 2020

Die Top 10 Wursthersteller

Die größten Unternehmen der Fleischwarenindustrie. Aktuelles Branchenranking von afz – allgemeine fleischer zeitung und „Fleischwirtschaft“. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Mittwoch, 11. November 2020

Die Fleischwarenindustrie sieht sich zu Unrecht von dem neuen Gesetz gegängelt. Mit den Arbeitsbedingungen in den großen Schlachtbetrieben sei die Herstellung von Fleischwaren nicht zu vergleichen.

imago / Chromorange , imago / Chromorange

Arbeitsschutzkontrollgesetz

Bundesrat begrüßt Regierungspläne

Arbeitsschutz in der Fleischindustrie: Die Wursthersteller laufen Sturm gegen Gesetz-Entwurf. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 22. September 2020

Sarah Dhem findet in der Politik keinerlei Gehör für die 200 Unternehmen der deutschen Fleischwarenindustrie.

Torge Dhem

Arbeitsschutzkontrollgesetz

„Die Politik hört uns nicht zu“

Die deutsche Fleischwarenindustrie sieht sich durch das geplante Arbeitsschutzkontrollgesetz in ihrer Existenz gefährdet. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Samstag, 19. September 2020

Ernährungsministerin Julia Klöckner will die Bewerbung von Fleisch mit niedrigen Preisen gesetzlich unterbinden.

imago images / MiS

Preiswerbeverbot

Klöckner soll selbst handeln

Bundesjustizressort spielt beim Thema Fleischreklame mit Niedrigpreisen den Ball zurück an das Landwirtschaftsministerium. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Donnerstag, 03. September 2020

Trotz der Diskussion um Tierwohl bleibt der Preis das wichtigste Kaufargument.

imago images / MiS , imago images / MiS

Rabattschlachten

Berlin prüft Werbeverbot

Lockpreise für Fleisch soll es nach dem Willen von Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner künftig nicht mehr geben. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 25. August 2020

Fleischfreie Alternativen

Das Original muss mit Charme und Wortwitz Flagge zeigen

Für Verwunderung hat Jaap Korteweg gesorgt. Der „Vegetarian Butcher“ drängt in die Fleischverbände. Der Kommentar von Jörg Schiffeler. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 04. August 2020

The Vegetarian Butcher

Vegetarier drängt in die Fleischverbände

Der Hersteller von pflanzlichen Fleischalternativen will in BVDF und DFV mitarbeiten. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Mittwoch, 29. Juli 2020

Barbara Otte-Kinast (links), Julia Klöckner und Ursula Heinen-Esser (rechts) bei der Pressekonferenz zum Branchengespräch zum Thema Fleisch und Fleischwirtschaft

imago images / Future Image , imago images / Future Image

Branchengespräch Fleisch

Bedingt veränderungsbereit

Arbeitsbedingungen und Wohnsituation in der Fleischwirtschaft kein Thema. Tierwohl und Fleischerzeugung im Brennpunkt des Gipfeltreffens. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 30. Juni 2020

Angela Merkel will die Infektionsherde an Schlachthöfen hart bekämpfen. Das kündigte die Bundeskanzlerin im Bundestag an.

imago images / Eibner , imago images / Eibner

Fleischindustrie

Politik erhöht den Druck

Kanzlerin Angela Merkel macht die Corona-Infektionen an Schlachthöfen zur Chefsache. Ärger um Arbeits- und Wohnbedingungen eskaliert. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Donnerstag, 14. Mai 2020

In Deutschland besonders beliebt: Brühwurst wie hier die Fleischwurst.

imago images / CHROMORANGE

Bilanz

Wurstproduktion wächst

Fleischwarenindustrie behauptet sich 2019 in einem nach wie vor schwierigem Marktumfeld. mehr ››

von Sandra Sieler |

Donnerstag, 07. Mai 2020

Image

Die Fleischwirtschaft bleibt auch in der Corona-Krise angreifbar

Die Medien nehmen Fleisch und seine Erzeugung allzu gern unter die Lupe. Der Kommentar von Jörg Schiffeler. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 05. Mai 2020

Sarah Dhem ist seit Mai 2019 Präsidentin des Bundesverbands der Deutschen Fleischwarenindustrie.

Torge Dhem , Torge Dhem

BVDF

Krise zeigt den Wert des Regionalen

Die Corona-Pandemie bietet auch die Chance, mehr Wertschätzung für Lebensmittel in den Köpfen zu verankern. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 14. April 2020

Mit ihrem Profilbild macht die BVDF-Vorsitzende Sarah Dhem klar: Ich sorge für Fleisch und Wurst.

BVDF, DFV, VDF

#ICannotStayAtHome

Aktion der gesamten Fleischwirtschaft

Wurstherstellung funktioniert nicht aus dem Homeoffice. Das verdient Anerkennung. Mitmachen auf Facebook & Co. mehr ››

von Sandra Sieler |

Freitag, 20. März 2020

Die Ernährungsbranche und Vertreter der Landwirtschaft warnen vor einer weiteren Konzentration im Lebensmitteleinzelhandel.

Kaufland-Prospekt , Kaufland-Prospekt

Real-Übernahme

Verbände kritisieren Kaufland-Pläne

Lieferanten fürchten wachsenden Margendruck. BVDF will nicht für Investitionen des Handels einstehen. mehr ››

von Steffen Bach |

Freitag, 28. Februar 2020

BVDF-Geschäftsführer Thomas Vogelsang fürchtet bei der Erhebung einer Tierwohlabgabe zusätzlichen bürokratischen Aufwand für die Unternehmen.

imago images / Jens Jeske , imago images / Jens Jeske

Ernährungsdebatte

BVDF ruft zum „New Deal“ auf

Die Fleischwarenindustrie will sich stärker einmischen. Die Tierwohlabgabe wird nicht grundsätzlich abgelehnt. mehr ››

von Steffen Bach |

Freitag, 14. Februar 2020

lz , lz

Ernährungstrends

Dhem kontert Iglo-Anzeige

Der Tiefkühl-Spezialist und die Fleischwarenindustrie liefern sich per Zeitungsanzeige einen unterhaltsamen Streit. mehr ››

von Steffen Bach |

Montag, 03. Februar 2020

Fest steht: Ab 1. Januar 2021 stehen drei mögliche Verfahren zur Verfügung: die Ebermast, die Immunokastration oder die chirurgische Kastration nach Isofluran-Narkose.

imago images / Winfried Rothermel , imago images / Winfried Rothermel

Ferkelkastration

Vieles noch ungeklärt

Bei der Ferkelkastration tickt die Uhr: Ein Jahr vor Ablauf der Frist zeigen sich drei mögliche Wege, aber viele offene Fragen. mehr ››

von Sandra Sieler |

Donnerstag, 19. Dezember 2019

Die Mitglieder des Verbands der Hessischen Fleischwarenindustrie sind sich darüber einig: „Wir müssen es besser machen.“

Uli Köster , uk

Hessische Fleischwarenindustrie

Verbraucherschutz im Visier

Verband der Hessischen Fleischwarenindustrie tagt bei Plüntsch. Der Fall Wilke steht nicht für die ganze Branche. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Mittwoch, 27. November 2019

Sarah Dhem ist seit Mai Präsidentin des Bundesverbands der Deutschen Fleischwarenindustrie.

Torge Dhem , Torge Dhem

Das Fleischwirtschaft-Interview

„Wir müssen ehrlich zu uns selbst sein“

BVDF-Präsidentin Sarah Dhem zu Aufgaben der Verbandsarbeit und Branchenherausforderungen. mehr ››

von Renate Kühlcke |

Montag, 25. November 2019

Nach Listerienfunden

Verantwortung übernehmen

Hessens Verbraucherschutzministerin Priska Hinz hat Schwachstellen im System der Lebensmittelüberwachung eingeräumt. Der Kommentar von Gerd Abeln. mehr ››

von Gerd Abeln |

Donnerstag, 14. November 2019

Helmut Hübsch von der GfK Consumer Panel & Services präsentiert aktuelle Zahlen zum Konsumverhalten in Deutschland.

Thomas Fedra , Thomas Fedra

14. Deutscher Fleisch Kongress

Jungunternehmer beweisen Mut

„Next Generation“ debattiert über die Herausforderungen der Fleischbranche. Am 19. und 20. November trifft sich das Who-is-Who in Wiesbaden. mehr ››

von Steffen Bach |

Montag, 11. November 2019

Produktsicherheit

Kontrolle des eigenen Betriebs ist eine Lebensversicherung

Ein weiteres Mal wurden sowohl die Verbraucher als auch die Behörden durch Listerien-Funde aufgeschreckt. Der Kommentar von Jörg Schiffeler. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 05. November 2019

DFV

Fleischerhandwerk

Metzger haben gute Karten

Digitalisierung oder Umweltschutz spielen den Meisterbetrieben in die Hände. Fleischer sind mit 24.227 Verkaufsstellen am Markt präsent. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 08. Oktober 2019

Der Bremer Herbert Dohrmann ist seit Oktober 2016 Präsident des Deutschen Fleischer-Verbands.

DFV

Deutscher Fleischer-Verbandstag

Metzger bieten Lösungen

Das Fleischerhandwerk steht gut da und hat noch mehr Potenzial. Davon ist Herbert Dohrmann fest überzeugt. Ein Interview mit dem DFV-Präsidenten. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 08. Oktober 2019

Rund 7.500 Anbieter aus 106 Ländern präsentieren fünf Tage lang das Weltmarktangebot an Nahrungsmitteln und Getränken.

Koelnmesse

Anuga 2019

Seismograph der Gesellschaft

Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner eröffnete die Jubiläumsausgabe der Anuga. Messe läuft noch bis Mittwoch. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Montag, 07. Oktober 2019

Das zehnjährige Bestehen von German Meat war ein guter Zeitpunkt, um den zahlreichen Mitstreitern aus Unternehmen, Verbänden, Botschaften, Außenhandelskammern und Politik zu danken. Staatssekretär Hans-Joachim Fuchtel sagte weiteres BMEL-Engagement bei der Beseitigung von Marktzugangshindernissen zu.

Beier

Jubiläum

German Meat für die Welt

Vor zehn Jahren hat sich die deutsche Exportförderung erfolgreich neu erfunden. mehr ››

von Renate Kühlcke |

Dienstag, 17. September 2019

Bald teurer? Politiker fordern höhere Steuern auf Fleisch, um das Tierwohl voranzutreiben.

New Africa / Adobe Stock , New Africa / Adobe Stock

Fleischkonsum

Hitzige Debatte um Steuer

Mehr Tierwohl gibt es nicht zum Nulltarif. Sind höhere Steuern aber der richtige Ansatz? mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Dienstag, 13. August 2019

Die Mehrwertsteuer hochsetzen oder gleich eine eigene Fleischsteuer? Der direkte Nutzen für die Tiere im Stall bleibt zweifelhaft.

Kaufland

Steuermodelle

Ringen um den richtigen Weg

Der Ruf nach steuerlicher Regulierung des Fleischkonsums erfährt harsche Ablehnung ebenso wie freundlichen Anklang. mehr ››

von Sandra Sieler |

Freitag, 09. August 2019

VDF-BVDF-Jahrestagung

Reduktion der Debatte auf den Schweinepreis greift zu kurz

Die Unternehmen der Fleischwirtschaft sehen sich mit großen Herausforderungen konfrontiert. Der Kommentar von Jörg Schiffeler. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 28. Mai 2019

Christoph Minhoff fordert dazu auf, Kommunikation neu zu denken.

abe

BVDF │VDF

Mehr Erfolg durch starke Emotionen

Die Fleischwirtschaft braucht eine Kommunikationsstragie. Gemeinsame Jahrestagung von VDF und BVDF in der Hauptstadt. mehr ››

von Jörg Schiffeler |

Dienstag, 28. Mai 2019

Die deutschen Unternehmen erzeugten 2018 erneut mehr Fleischwaren.

fl

Branchenzahlen

Fleischwirtschaft legt Bilanz vor

VDF und BVDF zeigen Licht und Schatten: schrumpfende Nachfrage für Schweinefleisch, aber Wachstum bei Fleischwaren. mehr ››

von Redaktion fleischwirtschaft.de |

Freitag, 24. Mai 2019

Ihre Suche nach BVDF ergab 186 Treffer

BVDF-Bilanz

Umsatz schrumpfte 2020 nur leicht

Corona-Schutz

Die Branche ist startklar

Reduktionsstrategie

Branche hält ihr Versprechen

Coronatests

Tönnies sieht sich als Vorbild

Corona-Schutz

BVDF drängt auf schnelle Impfung

Dynamic Agri-Food Systems

Tiefe Gräben überwinden

Ebergeruch

Enzyme gegen Geruchsabweichung

Jubiläum

QS startet in das 20. Jahr

Werkverträge

Karlsruhe weist Eilanträge ab

Ranking der Fleischwirtschaft 2020

Die Top 10 Wursthersteller

Arbeitsschutzkontrollgesetz

Bundesrat begrüßt Regierungspläne

Arbeitsschutzkontrollgesetz

„Die Politik hört uns nicht zu“

Preiswerbeverbot

Klöckner soll selbst handeln

Rabattschlachten

Berlin prüft Werbeverbot

Fleischfreie Alternativen

Das Original muss mit Charme und Wortwitz Flagge zeigen

The Vegetarian Butcher

Vegetarier drängt in die Fleischverbände

Branchengespräch Fleisch

Bedingt veränderungsbereit

Fleischindustrie

Politik erhöht den Druck

Bilanz

Wurstproduktion wächst

Image

Die Fleischwirtschaft bleibt auch in der Corona-Krise angreifbar

BVDF

Krise zeigt den Wert des Regionalen

#ICannotStayAtHome

Aktion der gesamten Fleischwirtschaft

Real-Übernahme

Verbände kritisieren Kaufland-Pläne

Ernährungsdebatte

BVDF ruft zum „New Deal“ auf

Ernährungstrends

Dhem kontert Iglo-Anzeige

Ferkelkastration

Vieles noch ungeklärt

Hessische Fleischwarenindustrie

Verbraucherschutz im Visier

Das Fleischwirtschaft-Interview

„Wir müssen ehrlich zu uns selbst sein“

Nach Listerienfunden

Verantwortung übernehmen

14. Deutscher Fleisch Kongress

Jungunternehmer beweisen Mut

Produktsicherheit

Kontrolle des eigenen Betriebs ist eine Lebensversicherung

Fleischerhandwerk

Metzger haben gute Karten

Deutscher Fleischer-Verbandstag

Metzger bieten Lösungen

Anuga 2019

Seismograph der Gesellschaft

Jubiläum

German Meat für die Welt

Fleischkonsum

Hitzige Debatte um Steuer

Steuermodelle

Ringen um den richtigen Weg

VDF-BVDF-Jahrestagung

Reduktion der Debatte auf den Schweinepreis greift zu kurz

BVDF │VDF

Mehr Erfolg durch starke Emotionen

Branchenzahlen