allgemeine fleischer zeitung afz

KarmezDönerprofi ist insolvent

FRANKFURT Frankfurter Unternehmen in Zahlungsschwierigkeiten. Betrieb läuft aktuell weiter. Investor gesucht.

von Sandra Sieler – 18. Juni 2019

Übernahme im GesprächGreift Unifleisch nach dem Erlanger Schlachthof?

ERLANGEN Städtisches Unternehmen zieht Bilanz für 2018: Schlachtbetrieb erzielte nach fünf mageren Jahren wieder einen Gewinn.

von Horst Buchmann – 06. Juni 2019

VDF-BVDF-JahrestagungReduktion der Debatte auf den Schweinepreis greift zu kurz

FRANKFURT Die Unternehmen der Fleischwirtschaft sehen sich mit großen Herausforderungen konfrontiert. Der Kommentar von Jörg Schiffeler.

von Jörg Schiffeler – 28. Mai 2019

ZVNKarcher gewinnt Innovationspreis

FRANKFURT Die seit acht Jahren vergebene Auszeichnung des Zentralverbands Naturdarm, des Deutschen Fleischer-Verbands und der afz geht nach Bretten.

von Jürgen Richter – 08. Mai 2019

Förderpreis der FleischwirtschaftDrei Visionäre mit Vorbildfunktion

FRANKFURT Die 2019-er Auszeichnung geht an das Top-Trio mit Veronika Weber, Stefan Wenisch und Manuel Rittmann. Mit Videoclip und Bildergalerie.

von Renate Kühlcke – 02. Mai 2019

Frankfurter Gastro-GuideHeiße Tipps für coole Geschmackssachen

FRANKFURT Empfehlungen der afz-Redaktion für den Abend nach dem Messebesuch oder zum Vormerken für den nächsten Trip. Mit großer Bilderstrecke.

02. Mai 2019

IFFA 2019Vorträge, Shows und mehr

FRANKFURT Zahlreiche Events auf der Messe zeigen die Trends der Fleischwirtschaft. Eine kleine Übersicht.

29. April 2019

ImageStemmen Sie sich gegen den Sog der Abwärtsspirale

FRANKFURT Das Lebensmittelhandwerk macht Schlagzeilen. Der Kommentar von Jörg Schiffeler über Fachkräftemangel und Betriebsaufgaben im Fleischerhandwerk.

von Jörg Schiffeler – 23. April 2019

LadenbauErst beraten, dann umbauen

FRANKFURT Vor der IFFA versammelten sich die marktführenden Ladenbauer zu einem Runden Tisch der afz im Verlagshaus der dfv Mediengruppe.

von Monika Mathes – 22. April 2019

NotierungenDie Kurs-Rallye geht weiter

FRANKFURT Binnen kürzester Zeit klettern die Preise für Schlachtschweine um 30 Cent. Experten erwarten abermals Aufschläge.

von Jörg Schiffeler – 09. April 2019

IFFA 2019 Aktionsseite

afz - allgemeine fleischer zeitung | FLEISCHWIRTSCHAFT | fleischwirtschaft.de+.comHalle 12.0, Stand C21!Spannend, Informativ und Kommunikativ! - Unsere Veranstaltungen rund um die IFFA!---> Russisch-Deutscher-FleischdialogInform

08. April 2019

Regionale RezepteKunstwerke aus dem Reifekeller

DERMBACH Das Auge isst mit, sagt man so schön. Ein Meister der Inszenierung ist Christian Wenzel.

von Filip Lachmann – 28. März 2019

Jahresgespräch Tönnies steigert Marktanteil

RHEDA-WIEDENBRÜCK Trotz eines leichten Umsatzminus steht der Schlachtkonzern gut da. Der Marktanteil in Deutschand wächst.

von Katja Bongardt – 14. März 2019

Zentralverband NaturdarmStartschuss für „Wurst hat Zukunft“

HAMBURG Kreative Ideen und Konzepte rund um die Wurst haben auch 2019 wieder die Chance, mit dem Innovationspreis ausgezeichnet zu werden.

12. März 2019

MeinungsfreiheitKeinerlei Scheu vor brisanten Themen

FRANKFURT Vergangene Woche haben wir völlig unbeabsichtigt einen echten Aufreger verursacht. Was war geschehen? Der Kommentar von Jörg Schiffeler.

von Jörg Schiffeler – 12. März 2019

IFFA 2019 Aktionsseite Englisch

000000;">Visit your trade media specialists at IFFA 2019 and experience packed industry information, exciting specialist books and innovative projects:Next to the butcher's marketplace! Trade media with weight - The IFFA competition!You have good estimati

11. März 2019

RankingGermany’s top players in meat business

GERMANY, Frankfurt am Main. Not all of the German meat companies coped well with the high pig prices, as is shown by the current sector ranking of afz – allgemeine fleischer zeitung and Fleischwirtschaft.

von Editor fleischwirtschaft.com – 08. März 2019

Organisationsstrukturen„Zukunft der Innung ist wie eine Quadratur des Kreises“

KÖLN Betriebsschließungen wirken sich auf die Geschäftsstelle der Kölner Innung aus. Interview mit Geschäftsführer Artur Tybussek.

von Rainer Heck – 05. März 2019

IFFA 2019Mindestens ein Messetag lohnt sich für Jeden

FRANKFURT Wer das verpasst, hat selber Schuld. Der Kommentar von Sandra Sieler zur Leitmesse im Mai 2019.

von Sandra Sieler – 26. Februar 2019

Alle Nachrichten und Hintergründe

Michalkowski und Büter bündeln Kompetenzen