Gefährdete Nutztierrassen Verbraucher wissen zu wenig

Foto: imago images / Andreas Krone
Das deutsche Shorthorn ist die älteste deutsche Fleischrinderrasse.
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Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung BLE Vermarktung
fleischwirtschaft.de — BONN Durch den Verzehr von Fleisch können alte Rassen erhalten werden. Regionalität und Geschmack sind wichtige Argumente bei der Vermarktung.
Die deutschen Verbraucher sind sich nicht darüber im Klaren, welche Rolle sie beim Erhalt alter Nutztierrassen spielen. Das geht aus einer Studie
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