Deutscher Fleisch Kongress Im Sandwich bleibt wenig Spielraum

Dienstag, 04. Dezember 2018
Jan Wilhelm (links) sprach mit Dirk Lenders, einem der Moderatoren des Deutschen Fleisch Kongresses, über die deutschen Unternehmen im internationalen Wettbewerb.
Foto: Thomas Fedra
Jan Wilhelm (links) sprach mit Dirk Lenders, einem der Moderatoren des Deutschen Fleisch Kongresses, über die deutschen Unternehmen im internationalen Wettbewerb.
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Deutscher Fleisch Kongress Trends


In der eher unbequemen Sandwichposition sehen sich die Hersteller von Wurst und Fleischwaren gefordert von globalen Trends einerseits und sektorspezifische Entwicklungen andererseits.
Zwischen der stark konsolidierten Schlachtbranche und dem noch mehr konzentrierten Lebensmitteleinzelhandel agieren die Fleischverarbeiter in Deutschl

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