Fleischersatz Produktion wächst

Dienstag, 21. Juli 2020
Rund 20.000 t vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte wurden im ersten Quartal 2020 produziert.
Foto: imago images / epd
Rund 20.000 t vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte wurden im ersten Quartal 2020 produziert.

Ungeachtet der anhaltenden Diskussionen um das Nahrungsmittel Fleisch und die Nutztierhaltung stellt der Markt für Fleischersatzprodukte nach wie vor nur eine kleine Nische dar.
Relativ betrachtet ist der Markt aber zuletzt stark gewachsen. Das belegen die Zahlen zur Produktion von Fleischersatzprodukten, die heute vom Statist

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