Lemgoer Symposium Fleischtechnologie Kleine Übeltäter im Visier
Foto: rh
Welche Mikroorganismen sind unerwünscht, welche sind nützlich? Tagungsleiter Professor Dr. Ralf Lautenschläger führte durch das „1. Lemgoer Symposium Fleischtechologie“.
Themenseiten zu diesem Artikel:
Fleischtechnologie Mikroorganismus Lemgo Ralf Lautenschäger Manfred Gareis Hochschule Ostwestfalen-Lippe
fleischwirtschaft.de — LEMGO Forschung und Wirtschaft diskutierten beim ersten Lemgoer Symposium Fleischtechnologie über die Bedeutung von Mikroorganismen.
Dass auch die ganz kleinen und weitgehend unsichtbaren Bestandteile unserer Nahrung große Aufmerksamkeit verdienen, zeigte das erste „Lemg
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