Lemgoer Symposium Fleischtechnologie Kleine Übeltäter im Visier

Mittwoch, 15. Juli 2015
Welche Mikroorganismen sind unerwünscht, welche sind nützlich? Tagungsleiter Professor Dr. Ralf Lautenschläger führte durch das „1. Lemgoer Symposium Fleischtechologie“.
Foto: rh
Welche Mikroorganismen sind unerwünscht, welche sind nützlich? Tagungsleiter Professor Dr. Ralf Lautenschläger führte durch das „1. Lemgoer Symposium Fleischtechologie“.

Forschung und Wirtschaft diskutierten beim ersten Lemgoer Symposium Fleischtechnologie über die Bedeutung von Mikroorganismen.
Dass auch die ganz kleinen und weitgehend unsichtbaren Bestandteile unserer Nahrung große Aufmerksamkeit verdienen, zeigte das erste „Lemg

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