Salzwand sorgt für konstant frisches Klima

Salzwand sorgt für konstant frisches Klima

Jürgen David lässt das Rindfleisch bei einer Raumtemperatur von 1°C und einer Luftfeuchtigkeit von 90 Prozent reifen. Foto: egs

Seit Juni 2012 gibt es in der Wormser Metzgerei David etwas zu bestaunen, das in dieser Art einzigartig in Deutschland ist: einen mit einer Salzwan

Jetzt kostenfrei registrieren und jetzt sofort alle Artikel auf fleischwirtschaft.de kostenfrei lesen.

Die Registrierung beinhaltet die Newsletter fleischwirtschaft.de inklusive dem wöchentlichen Snacksnewsletter.

 

Sie sind Abonnent, oder bereits registriert?

Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.

stats