Zum Vesper ins Separée

Freitag, 13. September 2013
Foto: Martin, Eva-Maria und Wolfgang Widmann (von links). Fotos: mm

(Bild: Martin, Eva-Maria und Wolfgang Widmann (von links). Fotos: mm)
Dunkles Holz weicht heller Buche und Naturstein nach einem Umbau in der Hartheimer Fleischerei Widmann.

Das Ambiente des direkt an der Hauptstraße von Hartheim im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald gelegenen Fachgeschäfts wirkt nun durch die helle Buche an der Thekenvorderseite jedoch viel gefälliger als der vorherige dunkle Holz-Farbton. Eine verbreiterte Fensterfront gewährleistet mehr Lichteinfall.

Sechs Quadratmeter wurden durch die Modernisierungsmaßnahmen hinzugewonnen – diesen Platz nutzen die Widmanns nun für eine hübsche kleine Nische, in der Mittagstisch- oder Vespergäste ihre Mahlzeit ein wenig separiert vom Trubel im Fachgeschäft einnehmen können. Zusätzlich zu dem Separée mit bequemer Sitzbank laden vier Bistro-Tische mit hellbraunen Holzplatten sowie Hockern mit braunen und roten Lederimitatpolstern zum Aufenthalt ein.

Die gesamte Ladenfläche umfasst jetzt üppige 65 Quadratmeter, die einfach gewinkelte, energieeffiziente Primo-Umluftkühltheke mit geradem Glasaufsatz weist inklusive Käse- und Imbiss-Abteil sowie Kassentisch 6,5 Meter Gesamtlänge auf. Als Bodenbelag fiel die Wahl auf quadratische Granitfliesen in edlem, mattem Anthrazit. Die Rückwand des Bedienbereichs wurde mit satiniertem Glas verkleidet, an das die Edelstahl-Wurstgehänge montiert wurden.

Den bereits vorhandenen Fleischschrank glich der Ladeneinrichter mit einem hellen Ulmenholzrahmen an die neue Optik an. Einen aufmerksamkeitsstarken Farbakzent bildet der breite rote Wandstreifen, auf dem die gerahmten, nach Familientradition in Augsburg erworbenen Meisterbriefe von Senior und Junior ebenso Platz finden wie der Hinweis auf die Spezialität des Hauses, den Hartheimer Schinken.

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